De lekkerste Osso Buco
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 60-120 min.
Lekkerder dan ik het ooit in een restaurant heb gegeten.
Ingrediënten 4 recipe.people
4 kalfsschenkels3 eetlepels tomatenpuree
witte wijn (1 dl)
1 citroenschil geraspt
Kalfsfond
2 tenen knoflook
wat meel
zout en peper
boter om in te bakken
Benodigdheden
BraadpanVoorbereiding
Wentel de schenkels door de meel. Was de citroen goed en rasp de schil
Bereidingswijze
Bak de schenkels in boter. Blus af met witte wijn. Voeg kalsfond toe en roer er de tomatenpuree, knoflook en citroenschil doorheen. Laat 1,5 uur heel zacht pruttelen.
Serveertip
Haal op het bord de schenkel eruit en roer door de saus. Heerlijk met pasta en broccoli
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
