Panna cotta met rood fruit en witte chocola

  • Europees, Nagerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 01-09-2012
  • Panna cotta met rood fruit en witte chocola

    Panna cotta met rood fruit en witte chocola

    Panna cotta met rood fruit en witte chocola

Panna cotta met witte chocola, waarop een gelei van en met rood fruit en gegarneerd met chocoladekrullen.
Het gerecht moet na de bereiding nog ca. 2 uur in de koelkast opstijven.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen

100 ml melk
200 ml slagroom
50 g witte basterdsuiker
½ vanillestokje
3 blaadjes gelatine (of agar agar voor de vegetariers)
1 reep witte chocola 100g (AH)
60 g poedersuiker
1 theelepel maizena
250 g gemengd rood fruit (diepvries AH)
optie: scheutje kersenlikeur

Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 545,79 kcal
Koolhydraten 47,61 g
Eiwitten 27,63 g
Vetten 26,38 g

Bereidingswijze

Verwarm de melk en de room met de witte basterdsuiker en de vanille en laat 5 minuten op zacht vuur tegen de kook aan staan.
Meng er vervolgens 4 blokjes chocola (ca. 30 g) bij tot deze geheel zijn opgelost.

Week de gelatine intussen in koud water en los deze vervolgens op in het mengsel van room en melk.
Vul de glaaasjes voor tweederde met dit mengsel en zet het minstens 2 uur koud weg.

Los de poedersuiker en de maizena op in wat water, breng dit al roerende aan de kook in een pan op zacht vuur tot de maizena gebonden is en voeg dan het fruit toe.
Laat het in 1 a 2 minuten tot een lichte compote inkoken.
Voeg eventueel nog een scheutje kersenlikeur toe.
Zet weg en laat afkoelen.

Schep als als de panna cotta opgesteven is het rode fruit op de panna cotta.
Zet het geheel weer in de koelkast, tot het goed is gekoeld.
Schraap van de rest van de reep wat krullen als garnering op de rode fruit.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Boom88 avatar
Boom88 23-08-2016

Heb hem gisteren gemaakt, hij was erg lekker. Had iets meer vanille toegevoegd dan recept aangaf, was erg goed gelukt.

marina_vangerven avatar
marina_vangerven 25-12-2014

Deze van de week gemaakt...Heerlijk

adeline43 avatar
adeline43 06-09-2012

Hallo, het lijkt mij ook heerlijk. Ik neem je recept mee, bedankt. Groetjes, Adeline

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten