Chocolade Lamington Cake

  • Australisch, Banket
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 24-08-2012
  • Chocolade Lamington Cake

    Chocolade Lamington Cake

    Chocolade Lamington Cake

Deze Cake waarvan het recept gebasseerd is op een beroemde
Australische cake, is vernoemd naar Lord Lemington,
de voormalige gouverneur van Queensland.

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen
175 g boter + extra voor het invetten.
175g basterdsuiker
3 eieren
150g zelfrijzende bloem
2 el cacao
50g pure chocolade, in stukjes
5 el melk
125g poedersuiker
8 el kokorasp
150 ml slagroom
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Oven

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C
Vet een cakeblik in met wat boter, bij voorkeur een
lang, smal en met afmetingen van 7,5 bij 25 cm

Bereidingswijze

Klop in een kom de boter met de suiker licht en luchtig.
Voeg er geleidelijk 1 voor 1 de eieren aan toe, klop goed
na iedere toevoeging van een ei.
Zeef de bloem en cacao boven de kom en spatel dit door het beslag.
schenk het mengsel in het cakeblik en maak de bovenkant glad.
Bak 40 minuten in de voorverwarmende oven.
De cake moet veerkrachtig aanvoelen.
Laat 5 minuten in het cakeblik afkoelen en stort hem daarna op een rooster
om volledig af te koelen.
Plaats een hittebestendige kom met daarin de chocolade, melk en boter
boven en pan met heet water.
Roer tot de chocolade gesmolten is. Voeg de poedersuiker aan toe
en roer glad.
Laat afkoelen tot het glazuur stevig genoeg is om uit te kunnen smeren.
Bestrijk er vervolgens de cake mee, strooi er de kokorasp over
en laat hard worden. Snijd over de lengte uit de bovenkant van de
cake een v vorm
Doe de slagroom in een spuitzak met een stervormig spuitmondje en spuit
de slagroom in de uitgesneden ruimte.
Leg er de uitgesneden V vorm weer bovenop en spuit aan weerszijden
slagroom.

Bron

Boek recept : `Bakken`]

Serveertip

Ik heb het in een andere bakvorm gedaan

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten