1. Home
  2. Recepten
  3. Bossche bollen
  4. Bossche bollen

Bossche bollen

Door: will_s

  •  ,
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 22-08-2012

Ingrediënten


75 g boter, in blokjes
100 g bloem
3 eieren
375 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
1/2 zakje slagroomversteviger
200 g pure chocolade, in blokjes


Verder heb je nodig


Bakpapier
Spuitzak met lang spuitmondje

Bossche bollen

MMMMM

MMMMM

Bossche bollen worden gebakken van soezenbeslag, daarna gevuld met slagroom
en geglazuurd met gesmolten chocolade,
ze hebben een diameter van ongeveer 12 cm, vrij grote gebakjes die men met
mes en vork kan eten.
Bossche bollen lijken op de kleinere moorkoppen,
die echter meestal niet met echte chocolade zijn geglazuurd, maar met
chocoladeglazuur, gebaseerd op cacao.

8 Bollen, gevuld met slagroom, en bedekt met pure chocolade

Ontdek meer:

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 200 ºC.
In een pan met dikke bodem 150 ml water met de boter en een mespunt zout aan
de kook brengen.
Boter laten smelten.

Zodra de boter gesmolten is de bloem in één keer toevoegen en met een houten
lepel flink roeren tot een deegbal ontstaat.
Pan van vuur nemen en iets laten afkoelen.

De eieren één voor één door het deeg roeren.
Blijven roeren tot het deeg stevig is en glanst.

Bakplaat bekleden met bakpapier.
Met een natte lepel 8 bergjes deeg met tussenruimten van 5 cm op bakpapier
scheppen.

Bereidingswijze

In het midden van de oven de soezen in 25-30 minuten luchtig en gaar bakken
(oven tussentijds niet openen om inzakken te voorkomen).

Soezen laten afkoelen.

In een kom 300 ml de slagroom met de vanillesuiker en de slagroomversteviger
stijfkloppen.

Slagroom in de spuitzak scheppen.
Soezen met het spuitmondje aan zijkant inprikken en volspuiten met slagroom.

In een pannetje rest van de slagroom met de chocolade zachtjes verwarmen tot
de chocolade is gesmolten.
Soezen helemaal met de chocoladeglazuur bestrijken.

Chocola hard laten worden.

Bron

Http://nl.wikibooks.org



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van will_s
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top