Heerlijk warme Mediterraanse aardappelsalade met veel smaak

  • Mediterraan, Salade
  • 10-20 min.
  • Heerlijk warme Mediterraanse aardappelsalade met veel smaak

    Heerlijk warme Mediterraanse aardappelsalade met veel smaak

    Heerlijk warme Mediterraanse aardappelsalade met veel smaak

Een heerlijke warme aardappelsalade vol smaken. Ook koud heerlijk. Past prima bij barbequegerechten.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
250 gr (kastanje) champignons
1 rode paprika
3 teentjes knoflook
2 sjalotjes
1 el zongedroogde tomaten
1 zakje voorgekookte aardappelblokjes (kun je ook zelf maken)
½ bosje verse peterselie (gesnipperd)
1 tl tijm
1 tl oregano
1 tl paprikapoeder (voor de kleur)
3 el olijfolie
Zeezout
Zwarte peper uit je molen
Boodschappen bestellen
Benodigdheden

Wok

Bereidingswijze

Snipper de knoflook, de peterselieblaadjes en de sjalotjes. Maak de paprika schoon en snij in blokjes. Snij de champignons in plakjes. Doe olijfolie in de wok, laat heet worden, voeg de aardappelblokjes toe en roerbak ze bruin, dan de paprika, champignons, sjalotjes en de rest. Voeg de specerijen toe en wok het geheel lekker gaar. Je hebt nu een heerlijk bijgerecht of warme aardappelsalade. Ook koud heerlijk en prima als bijgerecht bij vele barbecue gerechten. Afgarneren met de verse peterselie. Smullen maar.

Serveertip

Heerlijk bij BBQ gerechten of gegrild vlees/vis. Je kan het ook zo eten of op brood.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Fressnapf avatar

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten