Zachte, laag vet bananen/cranberry/noten Havermoutkoekjes

  • Internationaal,
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 31-07-2012
  • Zachte, laag vet bananen/cranberry/noten Havermoutkoekjes

    Zachte, laag vet bananen/cranberry/noten Havermoutkoekjes

    Zachte, laag vet bananen/cranberry/noten Havermoutkoekjes

Dit recept heb ik van de "skinnytaste" website gehaald het heet daar "Chewy Low Fat Banana Oatmeal Cookies". Ik heb de naam ietsje anders gemaakt omdat ik het recept heb aangepast zoals ik de koekjes het lekkerste vind. Door het gebruik van banaan hoef je maar heel weinig boter te gebruiken, ook gebruik ik maar de helft van de suiker en doe ik er veenbessen in omdat ik die zo lekker vind.
18-9-2012
Mijn vriendin had geen banaan en heeft zelfde hoeveelheid pruimenjam i.p.v. banaan gebruikt en de koekjes waren perfect. Ik denk dat het dan met een andere jam ook goed zal werken.

Deel dit recept

Ingrediënten
1 kop (130 gr) meel
1 thl bakpoeder
1/2 thl baksoda
1/4 thl zout
1/2 thl kaneel
2 el boter (ik gebruik zoutloos)
1/2 kop(losjes gevuld)lichte
basterd suiker
1 groot ei
1 rijpe middelgrote banaan
1/2 thl vanille extract
2 koppen (180 gr) havermout
3/4 kop veenbessen
1/4 kop stukjes walnoot of
hazelnoot
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Bakplaten voor koekjes
Mixer
1 kleine en 1 grotere kom
1 draadrek

Voorbereiding

Oven voorverwarmen tot 180 gr.C
Bakplaten bedekken met bakpapier

Bereidingswijze

Doe het meel, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel in een kleine kom en meng goed.
In een grotere kom doe de basterd suiker en boter en klop romig met de mixer op medium. Doe er dan het ei, de gepureerde banaan en de vanille extract bij en mix goed.
Met een houten lepel werk er het meel mengsel en de havermout door. Meng goed, je mag geen witte strepen droog meel meer zien.
Werk nu de veenbessen en noten stukjes door het mengsel.
Met een eetlepel doe hoopjes maken op de met bakpapier bedekte bakplaat, maak ze iets
plat met een vork.
Bak voor 13 minuten in de oven.
Laat ze afkoelen voor 3 tot 4 minuten op de bakplaat en daarna geheel afkoelen op een draadrek.

Maakt 30-32 koekjes

Bron

skinnytaste website

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Rabarber007 avatar
Rabarber007 04-06-2013

Superlekker! Ook fijn om mee te nemen onderweg.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten