Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Heerlijke pittig-romige Aziatische rundercurryschotel

Heerlijke pittig-romige Aziatische rundercurryschotel

Door: Fressnapf

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 30-07-2012

Ingrediënten 4 personen


½ kilo sucadelappen of runderriblappen in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook (fijngeperst)
Half bakje champignons in plakjes gesneden
2 grote uien in ringen gesneden
3 el olijfolie
2 tl gemberpoeder of 2 cm verse gember (fijngeperst)
2 el sojasaus
2 el garam masala
1 tl chilipoeder
1 tl komijn
1 tl kurkuma
Sap van 1 limoen
100 ml kokosmelk (blikje)
200 ml vleesbouillon
Snufje zwarte peper uit je molen
Zeezout
Handje gesnipperde verse koriander blaadjes.


Verder heb je nodig


Wok

M`n Aziatische rundvlees curryschotel

heerlijk pittig-romige smaken door de vele specerijen, om van te smullen.

heerlijk pittig-romige smaken door de vele specerijen, om van te smullen.
Heerlijke pittig-romige Aziatische rundercurryschotel

Vlees staat lekker te pruttelen in de bk slowcooker. Foto Louise

Vlees staat lekker te pruttelen in de bk slowcooker. Foto Louise
Heerlijke pittig-romige Aziatische rundercurryschotel

Super lekker! Foto Louise

Super lekker! Foto Louise

Een heerlijke pittig romige curry van mals rundvlees barstensvol smaken. Leuk om in de vakantie nog te maken. Niet te moeilijk éénpansgerecht, het duurt even het stoven, maar dan heb je ook wat.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Nadat je het rundvlees in blokken hebt gesneden smeer je het in met wat peper en zout. Neem een wok, doe er de olijfolie in en laat deze goed heet worden. Voeg nu de blokjes vlees toe en wok die in 8 minuten op hoog vuur lekker bruin. Zo blijft het vlees mals en blijven de sappen bewaard. Fruit dan op hoog vuurde geperste knoflook en de uienringen mee totdat deze ook glazig worden. Voeg dan gelijk de gember, komijn, en de stukjes champignon toe. Doe dan de masala, chilipoeder en de kurkuma in de pan. Voeg dan de vleesbouillon toe, de sojasaus en de kokosmelk. Je ziet het nu van kleur veranderen en het ruikt lekker. Tenslotte doe je het sap van de limoen er bij. Laat het nu op zacht vuur lekker vijf kwartier tot anderhalf uur doorpruttelen. Zo wordt het malse vlees boterzacht en trekken de smaken in. Ga tegen het einde eventjes proeven en voeg eventueel nog een beetje zout toe als smaakversterker of een beetje extra chilipoeder voor wat extra pit. Ik ben misschien wat voorzichtig, maar niet iedereen houd van té pittig. Beter te weinig dan teveel de eerste keer. Je kunt er altijd nog iets bijdoen. Tot slot garneer je het af met de verse (gesnipperde) korianderblaadjes. Nog een kooktip om de saus wat meer glans te geven doe je er nog 1 ½ el tomatenpuree bij. Smullen maar!

Serveertip

Lekker met witte rijst of met gekookte baby-krieltjes, spercieboontjes, peultjes of een frisse komkommersalade als bijgerecht.

NB. Dit kun je ook prima invriezen en is de 2e dag lekkerder dan de dag van koken. 2 Pers. hebben hier voor 2 dagen aan (4 porties).



Deel dit recept

Reacties (24)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Fressnapf
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top