Maaltijdsalade met heerlijke gebakken champignons

  • Frans, Salade
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 26-07-2012
  • Maaltijdsalade met heerlijke gebakken champignons

    Maaltijdsalade met heerlijke gebakken champignons

    Maaltijdsalade met heerlijke gebakken champignons

O la la, dit is lekker! Zomaar een ingeving omdat mijn overschot aan champignons op moest en dit is het lekkere resultaat. In een handomdraai klaar !

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
1 bakje champignons 250 gr. fijn!
2 rode uien
1 teentje knoflook
½ bosje verse peterselie
Zakje ijsbergsalade
75 gr. mager gerookt ontbijtspek
2 el zongedroogde tomaten
Scheutje olijfolie
Zwarte peper uit de molen
Zeezout, snufje
Vleugje balsamico azijn
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 384,32 kcal
Koolhydraten 19,05 g
Eiwitten 13,06 g
Vetten 26,80 g
Benodigdheden
koekenpan, snijplank

Bereidingswijze

Was de champignons en laat de kleintjes heel. Snij de grote in plakjes. Snij de uitjes in fijne ringen, snipper de knoflook en snij de verse peterselieblaadjes ragfijn. Snij de plakjes ontbijtspek in kleinenere vierkante stukjes. Doe dan een beetje olijfolie in een koekenpan, heet laten worden, de aubergine en de champignons er in, peper en zout er bij, lekker om en om bakken, uienringen, knoflook, spekjes en de zongedroogde tomaatjes er bij en het hele mengel om en om lekker bakken totdat er heerlijke geuren vrijkomen. Neem van de sla de mooiste blaadjes, was ze en leg die op een groot bord. Laat het megsel in de pan een beetje afkoelen totdat het lauwwarm is en verdeel het netjes over de ondergrond van de sla blaadjes en afgarneren met de verse peterselie en een beetje balsamico. Je hebt nu een overheerlijke salade ! Nog een TIP: neem ook eens kastanje champignons. Ik had ze niet, maar deze hebben meer pure smaak.

Serveertip

Lekker met brood en ook lekker op brood! Heerlijk als lunch buiten op de tuintafel.

Laatste reacties

joke222 avatar
joke222 03-03-2016

Hallo Alex, wij hebben vanavond jou salade gegeten, was heerlijk, en gaat hier vaste maaltijd worden. Dank je wel Gr. Joke

metata avatar
metata 08-11-2012

Hoi Alex, ik heb de salade gisteren gemaakt en hij was heerlijk! Als toevoeging heb ik er nog wat Parmezaanse kaas over gedaan. Bedankt! Meta

naus_marijke avatar
naus_marijke 03-08-2012

Mmmmmmmmm, ziet er lekker uit! Vooral met dit warme weer! Groetjes, Marijke

professoroud avatar
professoroud 03-08-2012

Hallo Alex, Sorry was even vergeten een reactie te schrijven. We hebben je salade afgelopen zondag al gegeten en ervan genoten. Doen we vaker~!! Dank je wel, Jos

alidada avatar
alidada 30-07-2012

klinkt lekker Alex en het ziet er goed uit, neem dit mee. Groetjes, Louise

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten