Berinjelas De Geladeira
- Multi-cultureel, Lunch/Brunch
- 30-60 min.
Aubergine uit de koelkast, lekker voor op brood of als salade. Uit de Braziliaanse keuken
Voorbereiding
Aubergine, paprika in stukjes snijden
Knoflook, olijven en ui fijnsnijden
Bereidingswijze
Alles in de pan en de olie, azijn, zout , oregano, suiker, evt. peper en de laurierbladeren toevoegen en roeren.
Koken gedurende 20 minuten, even roeren, nog een 20 minuten door laten koken, even roeren. Nog zo'n tien minuten koken, daarna af laten koelen.
Serveertip
koud serveren vind ik het lekkerst