Rendang Rundvlees – Gekruid rundvlees

  • Indonesisch, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 18-07-2012
  • Rendang Rundvlees – Gekruid rundvlees

    Rendang Rundvlees – Gekruid rundvlees

    Rendang Rundvlees – Gekruid rundvlees

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen
1kilo rundvlees
1,5 fijngehakte uien
2 teentjes knoflook
2 theelepels djinten (komijnzaad)
2 theelepels ketoembar (koriander zaad)
2 theelepels verse laos
2 theelepels gember
2 blaadjes daun salam
2 stengels sereh (citroengras)
8 lombok rawit
8 kemiri noten
1 blok santen
1 stukje palmsuiker
1 blaadje djeroek poeroet (limoenblad)
1 eetlepel tamarinde pasta
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Snij of hak het rundvlees in grote stukken.
Hak de lomboks fijn.
Bak de pepers, de ui en de kruiden behalve de sereh, daun salam en djeroek poeroet in een klein beetje olie.
Voeg vervolgens het rundvlees toe.
Blijf het voor circa 2 minuten omroeren en voeg dan de sereh toe samen met de blaadjes, zout, palmsuiker, de santen en de tamarinde pasta.

Bereidingswijze

Laat het voor circa 3 uur pruttelen op een niet al te hoog vuur tot het vlees zacht is en de olie boven komt drijven.
Zet vervolgens het vuur op het laagst.
Schep circa 75% van de olie er vanaf.

Bron

Indonesische recepten

Serveertip

Serveer het in schaaltjes

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

GamegirlHeidy avatar
GamegirlHeidy 04-04-2014

hoelang moet het opstaan?

ginanl avatar
ginanl 30-10-2012

Dit is een variatie op de Redang recept die ik ken. Zeker de moeite waard om dit uit te proberen! Bedankt voor het delen gr Jenny

zizypha avatar
zizypha 22-07-2012

Met blaadjes van eigen [url=http://www.keylime.com/diff.html]key lime[/url] verse tamarinde en citroengras uit de tuin, meer knoflook, gewone kokosmelk (blokken niet verkrijgbaar)en zo weinig morgelijk zout zal die zeker smaken! Dank voor het menu idee. Een variatie op mijn eigen rendang. Groeten C

Fressnapf avatar
Fressnapf 22-07-2012

Lijkt me heerlijk Dirk, ik neem hem van je mee. Je hoort van me.

deonart avatar
deonart 21-07-2012

lekker dirk mijn soort eten

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten