Cupcake zomerijsje

  • Banket
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 15-07-2012
  • Cupcake zomerijsje

    Cupcake zomerijsje

    Cupcake zomerijsje

Sappig cupcakeje gebakken in een ijsbekertje en opgespoten met aardbeien-roomkaascreme gegarneerd met verse aardbeien en een parapluutje voor het ultieme zomergevoel!

Deel dit recept

Ingrediënten 18 personen
Cake:
* 200 g bloem
* 1 el bakpoeder (7 g)
* 220 g suiker
* mespunt zout
* 1 ei
* 180 ml melk
* 60 ml zonnebloemolie
* merg geschraapt uit een vanillestokje of 1 el vanille-extract
* 18 eetbare ijsbekers

Aardbeien roomkaascreme
* 200 g boter (op kamertemperatuur)
* 200 g poedersuiker
* 200 g roomkaas (op kamer temperatuur)
* 2 el aarbeienjam (zo fijn mogelijk)

Garnering:
* doosje aarbeien
* 18 parapluutje
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Cake:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zeef de bloem met bakpoeder boven een kom.
Meng met een garde de suiker en het zout erdoor.
Mix in een andere kom het ei met de melk, de olie en de vanille.
Voeg beide mengsels bij elkaar en mix ze op lage stand tot een glad beslag.
Mix het beslag vervolgens 10 seconden op de hoogste stand.
Zet de ijsbekers op een bakplaat en vul ze voor driekwart met het beslag.
Bak je cupcake-ijsjes in de oven in ongeveer 25 minuten gaar.

Bereidingswijze

Aardbeien-roomkaascreme topping:
Doe de zachte boter met de poedersuiker in de kom van een keukenmachine. Klop de boter met bischophaak of mixer luchtig. Dat duurt minstens 10 minuten.
Roer de roomkaas glad met een spatel en doe dit bij de botercreme.
Voeg als laatste de aardbeienjam toe. Klop deze er kort door, hierdoor krijg je een gemarmerd effect.

Bron

Rudolph`s cupcakes

Serveertip

Vul een spuitzak met een kartelmondje met de roomkaascreme en spuit mooie hoge rozetten op de cupcakes. Garneer met stukjes aardbei en parapluutjes.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

inkie18 avatar
inkie18 19-07-2012

Sorry allemaal, de hoeveelheid roomkaas is inderdaad ook 200 g, ik pas het recept meteen aan!

coradelooff avatar
coradelooff 18-07-2012

Ik heb het even voor jullie opgezocht, de hoeveelheid roomkaas is ook 200 gram. Veel plezier ermee! Gr. Cora

ruthbrock avatar
ruthbrock 17-07-2012

heb het geprint, maar ik zou ook graag de hoeveelheid roomaas willen weten, vast THKS. gr. Ruth

SaskiaRekmans avatar
SaskiaRekmans 17-07-2012

Wat een leuk idee!!! Ik mis bij de ingrediënten alleen de roomkaas. Hoeveel roomkaas doe je in de crème?

ArualB avatar
ArualB 16-07-2012

Erg leuk! Dank je wel. Groetjes, Laura

alie2 avatar
alie2 16-07-2012

Wat een ontzettend leuk recept.Groetjes Alie

patisjeetje avatar
patisjeetje 16-07-2012

Het recept ken ik al, maar ik neem hem mee voor in mijn kookboek, dankje wel voor je bijdrage, groetjes Gre.

hyacintje avatar
hyacintje 16-07-2012

Geweldig, ik neem je recept mee, leuk voor de kids.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten