Salade met gerookte ontbijtspek en eieren

heerlijke dressing

Voorbereiding

kook de eieren, laat ze koud worden en pel ze. snijd in stukken

Bereidingswijze

maak de sla schoon en doe in een kom. Verhit de knoflookolie in een pan en bak de spek knapperig, schep het spek met een schuimpaan uit het vet en laat ze op keukenpapier uitlekken. Klop de mosterd door het spekvet en klop er dan scheut voor scheut de azijn er door. Maak af met worcestersaus. Giet de dressing over de sla blaadjes en hussel, voeg de spekjes en eieren toe. Garneer met de peterselie.

Bron

nigella lawson, keuken, recepten uit het hart van het huis

Serveertip

nb. maak de salade vlak voor het serveren om een kleffe sla te voorkomen