Surinaamse bami
- Surinaams, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 21-06-2012
-
Surinaamse bami
Surinaamse bami
-
Surinaamse bami
Surinaamse bami
Heerlijke surinaamse bami.
De bami is licht pittig.
Ingrediënten 3 personen
- 1 uitje- 2 kipfilets
- 500 gr spaghetti. (hoe dunner de spaghetti is hoe beter)
- 1 pot faja lobie bami. (te koop bij de toko, maar albert heijn heeft ze ook)
- 1 el tomatenpuree
- bosje kouseband
- 2 teentjes geperste knoflook
- olie
- laos poeder (ook te koop bij ah)
- zout en peper
- trassie oedang
Evt. voor erbij:
-zure komkommer of gewone komkommer.
- Tomaat in plakjes.
- gebakken eitje
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 884,56 kcal |
| Koolhydraten | 151,00 g |
| Eiwitten | 46,52 g |
| Vetten | 8,00 g |
Voorbereiding
-Snij de kipfilet in blokjes.
-De kouseband kan in stukjes gesneden worden. Ik kook ze graag even 5 minuten voor, maar is niet nodig als je van knapperige groenten houdt.
- ui in stukjes.
- Kook de spaghetti volgens verpakking. ( haal het er 1 minuut eerder uit omdat het in de pan nog wat door smoort.)
Gooi een tl laospoeder met wat druppels olie en een beetje zout bij de spaghetti.
Bereidingswijze
Doe wat olie in de pan. Doe de ui en de geperste knoflook hierbij.
Kip (en evt. een mespuntje trassie oedang) kan er gelijk bij samen en dan op hoog vuur bruinbakken.
- De spaghetti afspoelen met koud water en uit laten lekken.
Kousenband kan erbij en als dat klaar is kunnen er 6 el faja lobie bij.
1 el tomatenpuree met wat peper erbij. Even meebakken. En de saus is klaar.
De spaghetti kan bij de saus. Even 5 minuten op laag vuur meebakken. En goed mixen. En het is klaar!
Serveertip
Ik maak de bami graag al in de ochtend, omdat ik hem lekkerder vind als hij even gestaan heeft. En dan bak ik hem in de avond weer op in een pan zonder er iets bij te doen.
Lekker met een simpel gebakken eitje erop of wat komkommer en/of tomaat.
Als je van trassi oedang houdt (garnalenpasta) kun je hier ook nog een klein mespuntje van meebakken tijdens het bakken van de kip. Zelf doe ik dat wel. Geeft wat meer smaak.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
ik heb het vandaag gemaak t wat lekker heb je ook de nasi of weet je iemand die dat heeft alie
Deze Surinaamse bami is de favoriet bij ons, gisteren weer heerlijk gegeten samen met het Surinaamse stoofvlees van Deonart. We blijven er van smullen! Groetjes Lammy
Al vaak gemaakt, nu ben ik het weer aan het maken, dank je wel voor het recept.
Afgelopen week deze Surinaamse bami gemaakt voor bij de Surinaamse stoofvlees van Deon. Heb de kip er niet door gedaan omdat we het stoofvlees hadden. Was super lekker en een goede combinatie! Groetjes Lammy
Vanavond deze surinaamse bami gemaakt met chinese mie. In plaats van kouseband, sperziebonen gebruikt. Het gerecht was erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar! Geserveerd met komkommersalade en gebakken uitjes.
Mmm,dit klinkt lekker.Groetjes Alie