1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Marokkaanse keuken
  5. Briouats met aardappel en mozzarella

Briouats met aardappel en mozzarella

  • Marokkaans, Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 06-06-2012

Ingrediënten


5 aardappelen;
1 ui;
een paar takjes platte peterselie;
een paar takjes verse koriander;
zout en peper naar smaak;
1 bolletje mozzarella;
melk;
loempiavellen (diepvries)(zie foto2);
een losgeklopt eigeel;
zonnenbloemolie.



Aardappel/mozzarella briouats (loempiaatjes)
Aardappel/mozzarella briouats (loempiaatjes)
Diepvries deegvellen
Diepvries deegvellen
Briouats rollen
Briouats rollen

Het is over niet al te lange tijd weer Ramadan (20 juli); bij uitstek de tijd waarin ik allerlei soorten briouats maak; heerlijk krokante Marokkaanse "loempiaatjes" met verschillende soorten vullingen.

Dit recept is er één met een aardappel/mozzarellavulling.......

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Schil en kook de aardappelen gaar.

Hak de uien fijn en fruit ze in wat olie met wat zout en peper
naar smaak.

Snijd het bolletje mozzarella in repen.

Prak de gekookte aardappelen fijn in een kom.
Voeg er de gefruite ui, de fijngehakte platte peterselie en
de fijngehakte verse koriander, zout en peper naar smaak
en een klein scheutje melk aan toe en vermeng alles tot
een gladde massa.

Bereidingswijze

Maak langwerpige "worstjes" van de aardappelmassa en plaats
op elk daarvan een reepje mozzarella.

Leg elke vulling onderaan de punt van een vel loempiadeeg en
rol ze op tot "sigaren".(zie foto 3)
Plak het laatste puntje van het deegvel vast met wat van het
losgeklopte eigeel.

Bak de briouats met een paar tegelijk goudbruin en krokant
in de hete zonnenbloemolie.

Laat goed uitlekken op keukenpapier en eet ze heet met een
sausje naar keuze.

Bron

Http://marokkaansarabisch-koken.50plusser.nl/?page=article&warticle_id=108597&Briouats-met-a



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van 393amber1


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van 393amber1
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top