Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Courgette
  4. Gegrilde courgette met feta, zongedroogde tomaat en munt

Gegrilde courgette met feta, zongedroogde tomaat en munt

Door: bonnefooigastronome

  •  ,
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 04-06-2012

Ingrediënten 4 personen


3 courgettes
3-4 eetlepels goede olijfolie
een teentje knoflook (kan ook zonder)
10 zongedroogde tomaten
100 g feta
een bosje verse platte peterselie
5-10 blaadjes verse munt
rasp en sap van een halve citroen
zout en versgemalen peper


Verder heb je nodig


Een grill of een gietijzeren grillpan

Gegrilde courgette met feta, zongedroogde tomaat en munt
Gegrilde courgette met feta, zongedroogde tomaat en munt
Gegrilde courgette met feta, zongedroogde tomaat en munt
Gegrilde courgette met feta, zongedroogde tomaat en munt
Gegrilde courgette met feta, zongedroogde tomaat en munt
Gegrilde courgette met feta, zongedroogde tomaat en munt
Gegrilde courgette met feta, zongedroogde tomaat en munt
Gegrilde courgette met feta, zongedroogde tomaat en munt

Dit is een volmaakt gerecht voor de zomerse Barbecue. Gelukkig hoeft het regen (zoals vandaag) niet in de weg te staan, met een goede gietijzeren grillpan kan het ook goed thuis gemaakt worden. Serveer het als bijgerecht bij gegrilde vlees, of als warme salade met vers brood voor een lichte maaltijd.

Ontdek meer:

Voorbereiding

De courgettes wassen en in partjes/stukjes snijden, niet te fijn. In een ruime kom doen, heel licht zouten, wat peper en 2-3 eetlepels olijfolie toevoegen, eventueel een uitgeperste knoflookteen. Voorzichtig husselen zodat olie alle stukjes bedekt.

Bereidingswijze

De gril of de grillpan goed heet laten worden en de groente snel aanbakken aan alle kanten. Het moet wel mooi knapperig blijven! De courgettes, die gaar zijn, in een geschikte schaal leggen.

In de tussentijd de dressing bereiden: tomaatjes en kruiden fijn snipperen, feta verkruimelen. In een kom samen met een eetlepel olijfolie, citroensap en rasp mengen, een beetje versgemalen peper toevoegen, geen zout.

Serveertip

De dressing op de courgette doen, aan tafel al mengen (of niet). Het gerecht smaakt ook uitstekend koud. Eet smakelijk!

Bron

Www.bonnefooigastronome.nl



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bonnefooigastronome
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top