Stifado
- Grieks, Hoofdgerecht
- > 120 min.
-
Stifado
Stifado
Heerlijke griekse stoofschotel die gemakkelijk te bereiden is.
Ingrediënten 4 personen
1 kg mager rundvlees (stoofvlees)1 kg uien
1 kop olijfolie
500 gr rode tomaten gepureerd
1 runderbouillon tabletten
1 glas rode wijn
3 laurierblaadjes
1/2 kop peterselie fijngesneden
zout en peper
Benodigdheden
Stoofpan.
Voorbereiding
Snijd het rundvlees in vierkante blokjes van ongeveer 3 cm. Halveer de uien en snijd ze met de nerf mee in plakjes
Bereidingswijze
Doe de olijfolie in de pan en bak het vlees op een hoog vuur rondom bruin, voeg daarna de uien toe. Nog eventjes bakken en doe dan de pommodore, de runderbouillonblokje, de laurierblaadjeserbij. Laat dit ongeveer 2 uur stoven tot het vlees lekker mals is. Doe dan de wijn erbij en de peterselie en laat nog vijf minuutjes zachtjes koken. Tot slot op smaak maken en met zout en peper.
Bron
Restaurant.
Serveertip
Lekker met frietjes of gefrituurde aardappelbolletjes, feta en stokbrood met zelfgemaakte tzatziki.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
