1. Home
  2. Recepten
  3. Italiaanse keuken
  4. Pasta met bacon-groentesaus (pittig)

Pasta met bacon-groentesaus (pittig)

  • Italiaans, Feestmaaltijd
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 15-05-2012

Ingrediënten 4 personen


2 el olijfolie
150 g vers broodkruim
50 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt
2 el basilicumblaadjes, fijngehakt, + voor garnering
400 g spaghetti
Voor de saus:
1 el olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
1 rode Spaanse peper, zonder zaad, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 courgette, in halve plakjes
1 kleine aubergine, in dobbelsteentjes
8 plakjes gerookte bacon, in stukjes
1 blik tomaten van 400 g
12 kleine champignons, gehalveerd
Basilicumblaadjes
Zout
Zwarte peper


Verder heb je nodig


Kookpan, hapjespan


Spaghetti met groente- baconsaus

lekker anders, lekker pittig

lekker anders, lekker pittig

Heerlijk recept, de spaghetti eens een keer anders.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit voor de saus de olie in een grote pan op matig vuur en voeg de ui, Spaanse peper en knoflook toe. Bak 5 minuten zacht, tot de ui zacht is maar niet verkleurd. Voeg courgette, aubergine en bacon toe en bak in 15 minuten gaar. Voeg tomaten, champignons en basilicum toe, proef en breng op smaak met zout en peper (niet te zuinig)! Breng een grote pan water met zout aan de kook, voeg een ½ el olie toe. Verhit intussen op hoog vuur 1 el olie in een koekenpan. Rooster al roerend het broodkruim goudbruin. Neem de pan van het vuur en meng de Parmezaanse kaas en het basilicum erdoor. Zet apart. Kook de spaghetti beetgaar. Giet af, besprenkel met de rest van de olie, bestrooi met peper en meng goed. Serveer in voorverwarmde kommetjes en schep de saus eroverheen.

Serveertip

Bestrooi met het geroosterde broodkruim en wat gehakte basilicum.

Bron

Tana`s keukengeheimen



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Fressnapf


Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Fressnapf
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top