1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Mexicaanse keuken
  5. Guacamole
  6. Guacamole

Guacamole

  • Mexicaans, Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 13-05-2012

Ingrediënten 3 personen


Avocado`s (2 a 3 goed gerijpte)
Tomaten (1 a 2 stuks)
Middel formaat (witte) ui
Bosje koriander (1 bakje van bv albert h)
Peper & zout naar smaak
Eventueel bij te harde avocado een klein! Scheutje water.


Verder heb je nodig


Snijplank
Scherp mes(je)
Vork
(eet)Lepel
Kom/aardewerken schaal m hoge rand
Beker
Schaar


Echte mexicaanse fris/romige guacamole geleerd van mexicaanse oom. Zonder citrus!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Klaar zetten van alle ingrediƫnten en hulpmiddelen.

Bereidingswijze

1. Snijdt de avocado`s in de lengte doormidden en draai de helften tegen elkaar in om los te krijgen. Haal het vruchtvlees van de avocado`s uit de schil en verwijder de pit. (pit niet weggooien!)
Prak de avocado`s met en vork fijn.. Persoonlijk houd ik nog wel van een beetje bite dus prak ik het tot kleine "klontjes".
2. Snijdt de ui in kleine blokjes (ong. 4mm groot) en roer deze door de avocado`s.
3. Pluk de koriander blaadjes van de stengels en doe deze in een beker. Knip de blaadjes fijn met een schaar. Roer dit vervolgens door het avocado/ui mengsel.
4. Snijd de bovenkant van de tomaten en verwijder de pitjes en het vocht. Daarna in blokjes snijden en door de avocado/ui/koriander mengsel scheppen. Voorzichtig mengen, de tomaat moet niet kapot geroerd worden.
5. Voeg peper & zout naar smaak toe.
Ook Lekker met tortilla chips als hapje, buen provecho!

Serveertip

Serveer in aardewerken schaal voor authentiek idee en voeg de avocado pitten toe aan de guacamole om verkleuring tegen te gaan.
(na enige verkleuring ziet het er niet lekker uit maar het is zeker nog te eten. Blame de zuurstof!)

Bron

Mexicaanse familie



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Guillaumina


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Guillaumina
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top