Luxe garnalensalade in een komkommervorm
- Internationaal, Buffet
- 10-20 min.
- Geplaatst op 07-05-2012
-
Luxe garnalensalade in een komkommervorm
Luxe garnalensalade in een komkommervorm
Een heel leuk voorgerecht (of amuse) bij een smulbuffet. Vooral de presentatie is bijzonder. Dit is een klein smakenbommetje en zo godsgruwelijk lekker !
Ingrediënten 4 personen
1 komkommer voor salade20 g verse gember
1/2 rode chilipeper
200 g garnalen, gepeld
75 g mayonaise
1 theelepel kerrie
2 eetlepels verse room
zout, cayennepeper
sap van 1/2 limoen
Tuinkers (om te garneren)
Bosuitjes in fijne plakjes gesneden
Benodigdheden
Kom, scherp mesBereidingswijze
De komkommer schillen en in ongeveer 2,5 cm lange stukjes snijden. Komkommerstukken tot de helft uithollen en voor ongeveer 30 seconden in kokend water met wat zout leggen. Aansluitend in ijskoud water afkoelen. Het gember schillen en fijn malen. Chilipeper zo fijn mogelijk hakken. De garnalen met de mayonaise, geraspte gember, kerrie, fijn gehakte chilipeper en verse room vermengen en met zout, cayennepeper en limoensap op smaak brengen. De garnalensalade in de uitgeholde komkommer vullen en naar believen met tuinkers en bosuien garneren.
Bron
Boekje Villeroy & Boch recepten om te delen
Serveertip
Luxe serveren op een langwerpige schaal, een luxe bord of een plateau van leisteen. Leuk bij een luxe buffet of als amuses.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Borrelhapjes Warme garnalensalade met een kruidige marinade Hollandse garnalensalade Garnalensalade in een krokant brooddoosje Garnalensalade met asperges en peultjes Noedels met tilapia, garnalen, sugar snaps en sesamsaus Gevulde Wraps met garnalensalade Hollandse Garnalensalade Garnalensalade Garnalensalade met meloenballetjes en avocado Vlaamse GarnalensaladeMeest bekeken
Pompoen-kaascakejes Lamsgehakt loempia's Gebakken bosduif met rode wijnsaus, gemengde boschampignons en knoflookpuree BRRRROODJE voor de kleinkinderen...... Spinazie quiche met feta en gekarameliseerde walnoten Geroosterde Pompoen Limburgs zuurvlees (zoervleisj) Wentelteefje van Fries suikerbrood met muntijs, abrikozengelei en gekaramelliseerde walnoten Yoghurt met aubergine saus Allround Kruidenmix met Aromat zelf samenstellen...... Dubrovačka RožataKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Of gewoon op bewaard klikken onder de foto v/h recept dat werkt soms toch!
Copy -Paste in Word Margrit!
Hoi Alex, graag wil ik dit recept bewaren maar weet bij god niet hoe dat nu moet, ik kan het zelfs niet printen dan maar met de hand op de ouderwetse manier overschrijven. Bedankt voor je lekkere recept. Groetjes, Margrit
Dit was heerlijk!! Het frisse van de garnalen en de komkommer met het pittige van de chilipeper, gember en kerrie is gewoon hemels lekker!!!
Ik heb het meegenomen, lijkt mij leuk om te maken. Ik heb nog geen buffet of etentje in de planning maar in ieder geval heb ik het recept. Groet, Louise
Lijkt me een heerlijk recept, ga dit binnenkort als voorgerecht maken als ik eters krijg. Groet, Antoinette
Super,heb binnenkort een etentje neem dit zeker mee.Dank je wel en groetjes Ineke
Dat zei ik je toch gisteren al? Ik begrijp alleen niet dat jij eters had die niet van komkommer houden, uch, maar courgette is dan een prima alternatief. Vwb de rum zou ik eerder de sherry- of whiskyfles gepakt hebben als smaakverrijker. Onbegrijpelijk dat er mensen rondlopen die een komkommer verafschuwen. Culinaire barbaren zijn dat:)
Ik heb gisteravond dit heerlijke receptje gemaakt, wat een smakenbom! Echt top! Ik heb er een scheutje witte rum doorheen gedaan, voor de echte cocktailsmaak en voor de helf komkommers gebruikt en voor de helft courgettes.. een supergerechtje wat ik er zeker inhoud! Bedankt Alex, top!
Mooi idee om het zo te gaan presenteren, ik neem je recept mee.Groetjes, Adeline