Spareribs met Witlofsalade

  • > 120 min.
  • Geplaatst op 07-05-2012
  • Spareribs met Witlofsalade

    Spareribs met Witlofsalade

    Spareribs met Witlofsalade

Deel dit recept

Ingrediënten
Ingredienten

2 kg spareribs

Voor de kook-marinade:

4 l water

4 runderbouillonblokjes

4 teentjes knoflook, fijngesneden

200 ml gembersiroop

200 ml ketjap manis

200 ml Japanse sojasaus

3 el sambal manis

2 stengels citroengras

Voor de tweede marinade:

100 ml ketjap

1 tl cajunkruiden

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 el sambal badjak

100 ml pannenkoekenstroop

Voor de salade:

8 stronken witlof

2 hardgekookte eieren, gehakt

1 el peterselie, gehakt

2 stengels bosui, gehakt

2 sinaasappels, gepeld en in stukjes

1 appel, geschild en in blokjes

1 rode ui, gesnipperd

2 el ketchup

2 el mayonaise
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
grote pan

bakkwastje

Bereidingswijze

Iedereen bestelt ze tegenwoordig bij een puber met een brommer, maar niks is lekkerder dan zelf gemarineerde spareribs. Stap voor stap laat hij het koken, het marineren en het garen in de oven zien. Voor de vorm serveert hij er een salade bij, maar het gaat natuurlijk om die ribbetjes!

Meng alle ingrediënten voor de kook-marinade en leg de spareribs hierin. Gaar de spareribs tegen de kook aan in ca. 2 à 3 uur. Het beste test je dit door er eentje uit te pakken en te kijken of deze bijna doorbuigt. Je kunt ze naar smaak met een stevige bite afkoken, of anders dat ze zo van het bot vallen, dus wat je zelf wilt. Laat ze in de marinade afkoelen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng voor de tweede marinade alles met elkaar en smeer deze marinade met een kwastje op de spareribs. Leg de spareribs 10 minuten in de oven of grill deze op een bbq. Smeer ze naar smaak zo vaak mogelijk in met de marinade. Snijd de hartjes uit de witlof en snijd de witlof in ringen. Meng met de overige ingrediënten.

Bron

koffietijd

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten