Zomerse maaltijdsalade

  • Nederlands, Salade
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 02-05-2012
  • Zomerse maaltijdsalade

    Zomerse maaltijdsalade

    Zomerse maaltijdsalade

Heerlijke frisse maaltijdsalade die altijd goed scoort!!

Deel dit recept

Ingrediënten
4 – 5 koude, gekookte (vastkokende)aardappelen,
1 (frisse, bijvoorbeeld Golden Delicious/Fuji) appel,
restje (ongeveer 100 - 150 gram), koude, gekookte snijboontjes of sperzieboontjes, klein blikje ananasstukjes,
1 bosje bladselderij,
10 – 15 stengels bieslook,
1 kleine tot middelgrote ui,
halve kipfilet,
1 ons ontbijtspek,
2 – 3 kippenbouillontabletjes,
mayonaise (bij voorkeur Zaanse mayonaise),
peper uit de molen (ik gebruik altijd 4-seizoenenpeper).
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Neem een liter water en kook daarin de kipfilet samen met de bouillontabletten tot de kip gaar is. Snijd het ontbijtspek in flintertjes en laat dat heel rustig, op een laag vuurtje, in een koekenpan uitbakken. Snijd ondertussen de aardappels in kleine blokjes, de appel in flinters, de sperzie- of snijboontjes in hele kleine stukjes, de ui heel fijn, hak de selderij zo fijn mogelijk, en knip de bieslook in kleine stukjes. De stukjes ananas even bekijken en als je `t te grof vindt halveer je ze. Voeg alles samen in een saladeschaal. Tegen de tijd dat je met dit alles klaar bent is de kipfilet zo ongeveer wel gaar (wel even controleren!!). Deze snijd je dan ook in kleine stukjes. Je kunt de kipfilet ook "pluizen"
Neem 4 (of meer als je van lekker sappig houdt) eetlepels mayonaise en leng dat aan met de bouillon (ongeveer 3 – 4 eetlepels, of meer, moet je zelf een beetje bekijken) tot je een lekkere dressing hebt. Strooi ruim (4-seizoenen)peper en meng dit goed door de dressing. Als laatste de dressing over de salade gieten en alles goed doormengen. Eventueel naar smaak nog wat zout en/of peper toevoegen.

SMAKELIJK ETEN !!!

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

conpom avatar
conpom 10-06-2012

Hoi Navage, leuk om te horen dat m`n salade zo goed is bevallen!

navage avatar
navage 08-06-2012

Heerlijke salade, beviel erg goed en we gaan m ook zeker vaker maken. De mayonaise maakt de salade minder slank :) maar denk dat ik deze de volgende keer ga vervangen door een naturel saladedressing.

souvlaki avatar
souvlaki 12-05-2012

Het water loopt me in de mond! Ik ga het gauw proberen, lijkt me heerlijk!!! Bedankt, groeten Souvlaki

vniek avatar
vniek 11-05-2012

Hallo Conpon, klinkt heerlijk! nou verheug ik mij nog meer op de zomer! groetjes, Vniek

will_s avatar
will_s 06-05-2012

Dank je wel !! Groetjes Willeke.

conpom avatar
conpom 06-05-2012

@ Parel en Ruth: ik stel jullie reactie zeer zeker op prijs! Laat iets weten als jullie `m uitgeprobeerd hebben!!

conpom avatar
conpom 06-05-2012

Hallo Parel en Ruth, ik ben een keer op het idee gekomen omdat ik best wat aardappels en snijboontjes over had. Vond het zonde om weg te gooien en ben aan fantaseren geslagen! Ik moet je zeggen dat ik er nog nooit een negatieve reactie op heb gehad. Bij een aantal vrienden behoort deze salade al tot een vaste prik bij een verjaardag of barbecue! Jullie zullen er zeker van genieten. Wij hebben ook moslimkennissen/vrienden en daar maak ik `m dan zonder ontbijtspek voor, maar ik merk dan zelf dat er echt iets mist! Ontbijtspek is een echte smaakmaker en ik gebruik `t ook in diverse rijst- en miegerechten! En Parel: nee hoor het hoeft er geen zomer voor te zijn, maar je moet het beessie een naam geven, tòch?

parel62 avatar
parel62 06-05-2012

Lijkt me ook een erge lekkere salade en ben er dol op. Ga hem zeker uitproberen. Hoeft er toch geen echt zomer voor te zijn ? hahaha schiet nu nog niet echt op he ?

ruthbrock avatar
ruthbrock 06-05-2012

hoi, heb dit recept geprint, klinkt erg lekker. ik laat het nog weten als ik hem gemaakt heb, fijne zondag en groetjes van Ruth

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten