Geroosterde pompoensoep

Oven. Mes. Steelpan. Blender. Lepels. Handdoek.
Dit is een heerlijk recept van Donna Hay. Deze soep heb ik gemaakt van een flespompoen die het hele jaar verkrijgbaar is (o.a. bij Marokkaanse of Turkse winkels) maar ook tegenwoordig bij ah en andere supermarkten. De smaak van een flespompoen is boter/nootachtig. Het is een vrucht dus geen groente(info via internet verkregen).
Ik vond het de moeite waard om dit recept te proberen vooral omdat de pompoen geroosterd wordt (hoeft niet geschild te worden) en is heel eenvoudig te maken. Ik had net zelf kippenbouillon getrokken maar je kunt natuurlijk ook bouillonblokjes nemen. Ben je vegetariër neem je uiteraard groentebouillon. Houdt er rekening mee dat de hoeveelheid bouillon voor een pompoen van 2 kilo is. Heb je minder pompoen dan uiteraard minder bouillon gebruiken. Of gebruik met opzet wat meer bouillon en serveer de soep als voorgerecht.
Donna Hay
carolientje61 10-11-2014
Ik voeg dit recept voor pompoensoep toe aan mijn favorieten. Ik ben erg benieuwd en dol op pompoensoep. Bedankt voor het delen. gr Carin
bennink1 01-05-2012
Mij lijkt het wel heel lekker maar de rest hier is daar niet van overtuigd haha, peter wil geen gebonden soep en de meisjes houden niet van pompoen, pech voor mij dus... mocht je binnenkort wat maken dan wil ik wel graag een gevuld tupperware bakje voor mezelf ;-)
salzburg 28-04-2012
Varianten op pompoensoep zijn meestal verrassend lekker. Ik laat me verrassen. Groetjes Anna.
antonia63 26-04-2012
Hallo moeders,
U had al verteld over de pompoensoep. Ik heb het recept toegevoegd op mijn pagina. heb al een keer pompensoep gemaakt maar deze ziet er erg lekker uit. Binnenkort ga ik dit maken denk ik.