Heerlijke, koolhydraatarme, gezonde quiche

  • Slanke keuken, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 23-04-2012

heerlijke quiche, zonder deegwaren. gezond en hartig.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
5 eieren
half kopje melk
oude geraspte kaas
1 grote ui
half doosje champignons
1 rode paprika
halve courgette
100-125 gram verse doperwten
1/4 pakje bladspinazie (ontdooien en goed ui laten lekken)
6-8 kleine trostomaten
verse franse kruidenmix
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
koekenpan
ovenschotel

Voorbereiding

snij behalve de tomaten alle groenten klein.
Bak alle groenten in plantaardige olie, met de helft van de Franse kruiden. Hou de spinazie en de tomaten apart.
leg de gebakken groenten op de bodem van een ovenschaal
kluts de eieren met de melk en peper en zout naar voorkeur, bij voorkeur met een mixer; het mengsel moet schuimen.
Giet het eimengsel rustig over de groentenmix; het mengsel moet alle groenten bedekken.
Druk de tomaten, die je gehalveerd hebt, met de achterkant in het eimengsel. de fijngesneden spinazie druk je ook rustig in het eimengsel.
Bestrooi de schaal met oude kaas naar wens. (ook een optie; brokken fetakaas of Boursin)

Voor een niet vegetarische variant; voeg salami of spekjes toe aan het groentenmengsel

Bereidingswijze

Zet de schaal op 180 graden in de oven voor ongeveer 40 minuten.

Serveertip

Heerlijk met kip met pesto uit de oven.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

ArualB avatar
ArualB 21-06-2018

Lijkt mij dat die er niet zijn 😉, is ook geen verplichting. Voel je vrij het gerecht te maken, daar een foto van te nemen en die te plaatsen 🙂

johannaklunder avatar
johannaklunder 21-06-2018

Waar zijn de foto's?

Nelly5744 avatar
Nelly5744 20-01-2017

Lekker gegeten! Bedankt!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten