1. Home
  2. Recepten
  3. Internationale keuken
  4. Zomersalade - een heerlijke maaltijdsalade!

Zomersalade - een heerlijke maaltijdsalade!

  • Internationaal, Salade
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 29-03-2012

Ingrediënten 4 personen


2 blikjes tonijn
4 hardgekookte eieren
1 blikje ansjovis (mag je ook weglaten als je dit niet lust)
1 rode ui
1 oranje of rode paprika
8 kerstomaatjes
1 klein blikje witte bonen of groene kidneybonen (bijv. Bonduelle)
100 gram gekookte sperziebonen (eventueel uit blik)
1/2 komkommer
eventueel zwarte en/of groene olijven
wat sla om te garneren (ik heb deze keer wat gemengde sla gebruikt)
Dressing:
2 eetlepels witte balsamico-azijn of wittewijn-azijn
6 eetlepels olijfolie
versgemalen zwarte peper
1 flinke eetlepel vloeibare honing
2 theelepels mosterd
1 theelepel gedroogde oregano


Verder heb je nodig


Grote lage schaal

Zomersalade MMMM...wat lekker!

Lekker met warm stokbrood en kruidenboter!

Lekker met warm stokbrood en kruidenboter!

Deze heerlijke salade maak ik vaak als het erg mooi weer is. Je kunt natuurlijk heel goed variëren met de ingrediënten. Ik gebruik meestal wat er zo in huis is. De salade viel erg in de smaak bij onze vrienden.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Laat de tonijn uitlekken en maak deze wat fijner.
Laat de ansjovis uitlekken.
Pel de eieren en snij deze doormidden.
Pel de ui en snij in dunne ringen.
Verwijder de pitjes en de zaadlijsten van de paprika en snij deze ook in dunne ringen.
Schil de komkommer en snij deze in plakjes.
Was de tomaatjes en snij deze doormidden.
Spoel de groenten uit blik af en laat deze goed uitlekken.

Bereidingswijze

Verdeel wat slablaadjes over de schaal.
Leg de tonijn in het midden. Schik hieromheen de eieren. Garneer de eieren met de ansjovisfilets.
Leg een tegenovergestelde zijden de groenten. Verdeel de overige ingrediënten over de schaal (zie foto!)
Klop een dressing van de genoemde ingrediënten en giet dit over de salade.

Serveertip

En dan met een lekker stukje warm stokbrood met kruidenboter is het smullen geblazen!



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (9)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top