Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

  • Nederlands, Ovenschotel
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 01-03-2012
  • Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

  • Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

  • Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

  • Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

  • Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

  • Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

  • Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

  • Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

  • Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

  • Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

    Heerlijke pittige ovenschotel met allerlei groenten

Dit recept is toevallig ontstaan omdat ik verschillende groenten in (en buiten) de koelkast had die gebruikt moesten worden. Toen is dit recept ontstaan.
Het was verrassend lekker en ik zet dit op Smulweb anders vergeet ik misschien wat ik gebruikt heb.
Wij hebben het gegeten met een lekker knapperige karbonade maar zonder vlees smaakt het ook heerlijk en je mist het vlees absoluut niet. 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 kleine winterpeen
1 rode paprika
3 tenen knoflook
3 Flinke plakken knolselderij
4 stengels bleekselderij
2 uien
1 rood pepertje, Ik had een `Habanero` pepertje, dat was heel heet! (Gebruik anders een gewoon rood pepertje).
1 kilo aardappelen
3 Lente-uitjes
Geraspte kaas (bvb Grana Padano of andere pittige kaas)
Scheutje Olijfolie
Roomboter
Zout/peper naar smaak.
2 flinke eetlepels Philadelphia light met bieslook.
Heb je dat niet, neem je een scheutje kookroom of een scheutje melk(voor de puree) Peterselie voor de garnering.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
koekenpan of hapjespan met deksel, (of neem aluminiumfolie om de pan af te dekken), Ovenschotel, en (uiteraard) Oven.

Bereidingswijze

Zet de aardappels met de knolselderij op met koud water plus wat zout naar smaak.
Kook voor ± 20 minuten.
Giet ondertussen een scheutje olijfolie in de koekenpan en laat het heet worden.
Bak de ui met het knoflook al roerend tot de ui wat glazig is.
Voeg dan de peen, bleekselderij, paprika en het pepertje toe, vuur laag en deksel op de pan (of dek af met aluminiumfolie).
Laat het smoren voor ± 15 minuten.
Giet de aardappels/ knolselderij af en zet even terug op het gas (vuur uit en zonder deksel).
Stamp de aardappels /knolselderij met eventueel een scheutje melk (als het te droog is).
Roer er dan de Philadelphia light plus de lente-uitjes door.
Vet de ovenschaal in met een klein beetje boter (of olijfolie).
Schep er een laagje puree in.
Daarop het groentemengsel.
En weer een laag puree met eventueel kleine stukjes boter erop.
Strooi er de geraspte kaas over en zet in de voorverwarmde oven voor 20 minuten.
Zet na die tijd (als het niet bruin genoeg is) eventueel de grill aan voor een paar minuutjes en strooi daarna de peterselie erover.

Serveertip

Eventueel met vlees maar niet noodzakelijk.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Fressnapf avatar
Fressnapf 08-10-2013

Lekker Louise, ik neem je recept voor deze ovenschotel mee. Dit is echt ideaal om al je restanten groente in te verwerken. Weggooien is ook zo zonde. Grt. Alex.

twentseros avatar
twentseros 11-04-2012

lijkt me lekker ga het zeker een keer proberen

rmdelvoie avatar
rmdelvoie 10-04-2012

Louise, alweer zo`n heerlijk recept ik neem dit ook mee. Wat ik bij het recept van "Ragoutbroodje" vergeten was te zeggen en dat geldt ook voor dit recept, je foto`s zijn er zo goed en duidelijk bij geweldig. Bedankt, Margrit

antoniake avatar
antoniake 07-03-2012

he louise .pittig mmm en gezond.is iets voor ons .bedankt hoor louise.groetje van tooske

Capellenaartje avatar
Capellenaartje 07-03-2012

Dat lijkt me heerlijk. Je hebt inderdaad vaak groenten die op moeten en dit lijkt me een goed idee. Ga het meenemen en eerdaags maken. Bedankt weer Louise!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten