Eiersalade met gerookte zalm en crème fraîche

  • Internationaal, Buffet
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 01-03-2012
  • Eiersalade met gerookte zalm en crème fraîche

    Eiersalade met gerookte zalm en crème fraîche

    Eiersalade met gerookte zalm en crème fraîche

Lekkere romige salade, maar hartig door de gerookte zalm.
Tijdens het buffet werd me meermalen gezegd hoe lekker men het vond.

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen
15 grote eieren
200 gram gerookte zalmfilet
1 sjalotje
200 ml crème fraîche
3 flinke eetlepels remouladesaus (uit pot of flesje)
4 eetlepels gehakte peterselie
slablaadjes om te garneren
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
pan om de eieren te koken
plankje
mes
schaal om de salade klaar te maken en
schaal om de salade in op te dienen

Voorbereiding

Kook de eieren hard (niet blauw!) en laat ze afkoelen.
Pel en snipper het sjalotje heel fijn.
Snij de zalmfilet in kleine stukjes. Bewaar iets voor de garnering.

Bereidingswijze

Snij de eieren in grove stukken.
Meng de eieren met de gesnipperde sjalot en de gerookte zalmsnippers.
Roer de crème fraîche en de remouladesaus door elkaar. Voeg 3 eetlepels peterselie hier aan toe. Roer de saus voorzichtig door de eieren. Zorg dat het geen geprakt geheel wordt.
Proef! Voeg eventueel nog wat zout, peper of remouladesaus toe.

Serveertip

Leg wat slabladeren op een platte schaal. Verdeel de eiersalade erover en garneer met wat zalmsnippers en peterselie.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 05-09-2016

Dank je wel robincas30. Is heerlijk !

Robincas30 avatar
Robincas30 05-09-2016

Dit lekkers gaat ook mee!

rmdelvoie avatar
rmdelvoie 12-03-2012

De lente komt eraan en spoedig is het tijd voor lekkere salades en deze salade ziet er yummie yummie uit dus gaat hij ook bij mijn favorieten. Bedankt, Margrit

deonart avatar
deonart 01-03-2012

Lijk me heerlijk Petra en het ziet er feestelijk uit, gaan het een keer proberen. Deon

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten