Bulgogi
- Koreaans, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
-
Bulgogi
Bulgogi
Eet de Koreaanse bulgogi heel authentiek uit de hand. Schep aan tafel wat vlees, bosui en sesamzaad in een slablad, rol op en eet uit de hand. Lekker!
Ingrediënten 4 recipe.people
4biefstuken.1a2 rode pepers, in ringetjes
1 ui, in halve ringen
3 tenen knoflook, fijngesneden
50 ml ketjap manis
30 ml Japanse sojasaus
1 el sesamolie
300 g pandanrijst
3 cm verse gember, geschild en fijngesneden
2 el sesamzaad
3 el zonnebloemolie
1 kropsla, blaadjes losgehaald
3 bosuitjes, in ringetjes..
Bereidingswijze
1. Leg de biefstukken 1 uur in de vriezer. Meng de peper, ui, knoflook, ketjap, sojasaus en sesamolie en laat 1 uur staan. Snijd het vlees in zo dun mogelijke plakjes. Marineer 1 uur op kamertemperatuur in 2/3 van de dressing. 2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking met de gember. Rooster het sesamzaad in een koekenpan zonder boter of olie in 3 min. goudbruin. Verhit de zonnebloemolie in een wok en roerbak 1/3 van het vlees 2 min. Leg op een schaal en herhaal 2 keer. 3. Schenk de rest van de dressing over het vlees en doe in een schaaltje. Serveer de sla, bosui, het sesamzaad en de rijst apart.
Bron
Allerhande nr2 2012
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
