1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Bonen
  5. Witte bonen
  6. Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten

Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 20-02-2012

Ingrediënten 2 personen


Grote pot of blik witte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
1 flinke ui
2 teentjes knoflook
1 flinke prei
1 stengel bleekselderij
1/2 rode paprika
100 gram champignons
3 gedroogde tomaten op olie (fijn gesneden)
2 flinke eetlepels groene pesto
2 flinke eetlepels geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas
peper, zout
2 theelepels of meer gedroogde oregano
2 eetlepels olijfolie


Add to JUMBO shopping list

Verder heb je nodig


Wok


Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten
Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten
Veel groenten, witte bonen, gedroogde tomaten, pesto en Parmezaanse kaas....smullen !
Veel groenten, witte bonen, gedroogde tomaten, pesto en Parmezaanse kaas....smullen !

Wat restjes groenten uit je koelkast wokken. Voeg er een potje of blikje uitgelekte witte bonen en wat stukjes gedroogde tomaten aan toe. Op smaak maken met pesto en Parmezaanse kaas. Snel klaar en ....smullen maar.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Doe de witte bonen in een vergiet. Spoel ze af met warm water. Laat de bonen goed uitlekken.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Maak de champignons, prei, bleekselderij en paprika schoon en snij deze in kleine stukjes of plakjes.
Verhit de olie in de koekenpan.
Bak hierin eerst de ui en de knoflook glazig.
Voeg dan de champignons toe en bak deze snel mee.
Voeg de prei toe en bak mee tot deze zacht is.
Doe op het laatst de gedroogde tomaten, paprika en bleekselderij erbij. Heel even roerbakken. De groenten moeten knapperig blijven.
Dan de witte bonen mee bakken tot ze goed warm zijn.Voeg de pesto toe en roer deze door de witte bonen.
Maak op smaak met peper en zout.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas.
Je kunt je eigen groente-keuze maken.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (14)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top