1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Courgette
  5. Gegrilde courgette
  6. quesadilla`s met spinazie en kaas

quesadilla`s met spinazie en kaas

  • , Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 05-02-2012

Ingrediënten 4 personen


* 70 g magere cottagecheese
* 50 g spinazie, gewassen
* kleine avocado, fijngehakt
* 100 g Mexicaanse bonen uit blik, uitgelekt
* 75 g maiskorrels uit blik, uitgelekt
* 1 tomaat, zonder zaadjes en fijngehakt
* rood uitje, fijngehakt
* 1 courgette, grof geraspt
* 8 bloemtortilla`s
* 75 g grof geraspte mozzarella
* zout en peper



quesadilla`s met spinazie en kaas
quesadilla`s met spinazie en kaas

Quesadilla`s zijn gevulde tortilla`s,gegrild of gebakken en geserveerd met verse salsa. Voor dit gerecht zijn kleine bloemtortilla`s van ongeveer 16cm. doorsnee gebruikt

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Doe de cottagecheese en de spinazie in de keukenmachine en maak er een glad mengsel van.
Meng de avocado, bonen,maiskorrels, tomaten, ui,courgette, zout en peper in een kom.

Bereidingswijze

Leg 4 tortilla`s op een licht ingevette bakplaat.
Verdeel de spinazie erover en laat een rand van 2cm over.
Verdeel het avocadomengsel over de spinazie.
Dek de tortilla`s af met de resterende tortilla`s.
Strooi de mozzarella over de quesadilla`s
.
Zet de bakplaat onder de voorverwarmde grill tot de kaas smelt en lichtbruin wordt.

Serveertip

Serveer er een salade bij.

per portie: 11,2g vet; 275 kcal

Bron

Feestelijke gerechten



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van evdk


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van evdk
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top