quesadilla`s met spinazie en kaas
- Home
- Recepten
- Groente
- Courgette
- Gegrilde courgette
- quesadilla`s met spinazie en kaas
quesadilla`s met spinazie en kaas
- , Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 05-02-2012
Ingrediënten 4 personen
* 70 g magere cottagecheese
* 50 g spinazie, gewassen
* kleine avocado, fijngehakt
* 100 g Mexicaanse bonen uit blik, uitgelekt
* 75 g maiskorrels uit blik, uitgelekt
* 1 tomaat, zonder zaadjes en fijngehakt
* rood uitje, fijngehakt
* 1 courgette, grof geraspt
* 8 bloemtortilla`s
* 75 g grof geraspte mozzarella
* zout en peper
- 8.351Bekeken
-
164Bewaard +
-
Quesadilla`s zijn gevulde tortilla`s,gegrild of gebakken en geserveerd met verse salsa. Voor dit gerecht zijn kleine bloemtortilla`s van ongeveer 16cm. doorsnee gebruikt
Deel dit recept
Voorbereiding
Doe de cottagecheese en de spinazie in de keukenmachine en maak er een glad mengsel van.
Meng de avocado, bonen,maiskorrels, tomaten, ui,courgette, zout en peper in een kom.
Bereidingswijze
Leg 4 tortilla`s op een licht ingevette bakplaat.
Verdeel de spinazie erover en laat een rand van 2cm over.
Verdeel het avocadomengsel over de spinazie.
Dek de tortilla`s af met de resterende tortilla`s.
Strooi de mozzarella over de quesadilla`s
.
Zet de bakplaat onder de voorverwarmde grill tot de kaas smelt en lichtbruin wordt.
Dit recept is te vinden in:
groente courgette gegrilde courgette gevulde courgette gehakt
Serveertip
Serveer er een salade bij.
per portie: 11,2g vet; 275 kcal
Bron
Feestelijke gerechten
Reacties (0)
Tip van Smulweb
- Overheerlijke, anders dan anders Italiaanse ovenschotel
- Stoofschotel (slankgerecht)
- Gamba`s piri piri
- Gemengde groenten uit de oven met gril
- Risotto met courgette en gamba`s
- Mexicaanse kip enchiladas
- Italiaanse gegrilde groenten
- Lasagne met kabeljauw en paprikasaus
- Pasta van courgette met pesto & zalm
- OVENGROENTEN
- Jamie Oliver`s couscous met gegrilde zomergroenten
