1. Home
  2. Recepten
  3. Indonesische keuken
  4. Soto-Soep(smaakt zoals het hoort!!! Indische Kippensoep)

Soto-Soep(smaakt zoals het hoort!!! Indische Kippensoep)

Door: birgitta3

  • Indonesisch, Soep
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 25-01-2012

Ingrediënten 4 personen


1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijn gehakt
2 el ketjap manis
2 el olijfolie
200 g taugé
150 g witte rijst
2 bouillonblokjes(kippen)
1/2-1 rode peper(in ringetjes)
5 takjes selderij(incl. steeltjes)fijngehakt
4 eieren(hard gekookt)
250 g kipfilet
bakje boemboe paniki (conimex)
50 g gebakken uitjes/seroendeng
2 tl sambal
2 bos-uitjes, in ringetjes


Verder heb je nodig


Soeppan, koekenpan, soepkommen


Een verrassende pittig-gekruide maaltijd soep!! Indische- Kippensoep, smaakt zoals het hoort!!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kook rijst volgens gebruiksaanwijzing.
* Maak taugé schoon; pluk bruine sliertjes (worteltje) eraf en overgiet taugé met kokend water, spoel af met koud water, laat uitlekken.

Bereidingswijze

Verhit een soeppan met 1-2 el olie en fruit ui, peper en knoflook, boemboe paniki, fijn gehakte selderij steeltjes( en event. 1-2 tl sambal). Voeg kipfilet en 1 liter water+2 bouillonblokjes toe en laat ca 45 min trekken op een zacht vuurtje. Voeg als laatste rest van selderij en fijn gesneden bosui toe.
Haal kipfilet uit de pan en `trek` het vlees met 2 vorken uit elkaar. Verhit een koekenpan met 1-2 el olijfolie en bak fijn gesneden kipfilet kort op hoog vuur knapperig en bruin, voeg (zout)ketjap toe naar smaak.

Serveertip

Schep in 4 kommen gebakken kipfilet, rijst, 1 ei en een pluk taugé. Schenk de hete bouillon in de kommen.
Zet op tafel gebakken uitjes, ketjap, sambal.
TIP;
Maak er een maaltijdsoep van door ook sperziebonen, witte kool (heel fijn gesneden), frite sticks erbij te serveren (`pikantjes`).

Bron

Familie recept



Reacties (6)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van birgitta3
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top