Zomerstamppotje
- 30-60 min.
- Geplaatst op 22-01-2012
-
Zomerstamppotje
Zomerstamppotje
Energie 505 kcal- Eiwit 23 g- Vet 22 g- Koolhydraten 53 g (per eenpersoonsportie)
Ingrediënten 4 personen
1 kg kruimige aardappelen50 g boter
1 schaal runder chipolata (worstjes, ca. 300 g)
100 ml halfvolle melk
300 g tuinerwten extra fijn (pak 450 g, diepvries)
1/2 krop ijsbergsla, in reepjes
1/2 bakje munt (a 15 g), alleen de blaadjes
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Verhit ondertussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de worstjes in ca. 10 min. rondom bruin en gaar. 2. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze met de pureestamper met de melk en de rest van de boter tot een smeuïge puree. 3. Kook ondertussen de bevroren tuinerwten in 3 min. beetgaar. Schep ze met de slareepjes door de puree. Snijd de munt in reepjes en voeg toe. Breng op smaak met peper en zout. 4. Verdeel de stamppot en de worstjes over 4 borden. Serveer direct zodat de sla knapperig blijft.
Bron
AllerHande
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties