Name: Tjap Tjoy (nooit meer van de Chinees)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Aziatisch Bijgerecht

Tjap Tjoy (nooit meer van de Chinees)

heerlijke tjap tjoy

Tjap tjoy bijna klaar, foto Louise

Tjap tjoy met rijst, foto Louise

Tjap Tjoy

Tjap tjoy bami

Ingrediënten 4 personen

500 g kipfilet, in plakjes
2-3 el (zonnebloem-)Arachide- olie
1 rode peper, in ringetjes
2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 wortels,(of 1 grote) in
stukjes/plakjes
1 rode paprika, in reepjes
1/2 komkommer, in stukjes
100-250 g (kastanje-) champignons, in plakjes
125 g bamboescheuten(blikje)
125 g taugé (met kokend water over gieten!)
1-2 el lichte Chinese sojasaus of ketjap manis/-asin
2 el oestersaus of vissaus
3-4 dl kippenbouillon
2-3 tl maïzena (of aardappelzetmeel)
voor de liefhebber;
rasp (1 cm) verse gember door het gerecht

Verder heb je nodig

Wok

Bereidingswijze

Bak de kip in 3-4 min. rondom bruin in hete olie.
Schep de kip uit de pan en bak de rode peper, knoflook (eventueel 1 ui in parten)2-3 min. in achtergebleven olie.
Voeg hierbij de wortel en paprika en na 3 min. ook de komkommer, champignons en bamboescheuten.
Als de groenten beetgaar zijn ook de kip toevoegen.
Meng sojasaus, oestersaus, bouillon en maïzena en roer dit door het gerecht.
Verwarm het geheel nog even door tot het gaat binden en als allerlaatste de taugé erover.
Tip; varieer met alle soorten groenten zoals ; paksoi, broccoli, wel of geen ui etc.

Tagstjap tjoy, chinees, Chinese keuken

Serveertip

Lekker met witte rijst/mihoen en/of bami.
Vegetarisch ; Laat kip/ vlees achterwege!!
ipv kipfilet, grote garnalen kort bereiden.
Varieer met groenten naar smaak, bv paksoi, sperzieboontjes etc.

Bron

Libelle en eigen draai

Deel dit recept

Reacties (75)

danaresh 09-12-2018
juist dit recept gemaakt en het is werkelijk fantastisch lekker. Het heeft echt de smaak van de chinees maar toch nog beter. Een echte aanrader dus voor iedereen die dit recept eens wil proberen.
JeanLouis1 13-06-2018
Je recept is heerlijk! Ik heb alleen ontdekt, omdat onze branders niet zo heet kunnen worden als die bij de Chinees, dat het beter en heter is om de groenten afzonderlijk even snel en heet te wokken. En vervolgens bij elkaar gooien voor het met saus wordt afgemaakt. Hierbij vergeleken smaakt de tjap tjoy ven de Chinees naar afwaswater.
Tiemen_de_boer348 23-11-2017
Ik heb het al meerdere malen gemaakt en ja het is echt beter dan die van de chinees
GwennyJohan 24-10-2017
Heerlijk gerecht! We hebben er van genoten.
MaudH 16-09-2017
Ik heb het op de simpele manier gemaakt met thaise groente en tauge en de sperziebonen die over waren en het is allemaal op gegaan. Blijvertje!
didoroelofsen867 12-06-2017
Tja smaken verschillen ne eenmaal......
RobQuebec 11-06-2017
Het was weer lekker hoor en beslist geen flauwe hap..
didoroelofsen867 20-05-2017
Misschien heb ik iets fout gedaan. Ik heb het recept gevolgd en de tips van andere mensen gedeeltelijk toegepast. Wij waren er niet kapot van. Een beetje flauwe hap. Komt geen tweede keer op tafel. Toch bedankt voor het plaatsen, groetjes, Dido
JeanLouis1 11-12-2016
Je recept is fantastisch! De enige verandering die ik heb aangebracht is dat ik éérst de kipplakjes in wat baking soda heb laten staan om ze zachter te maken (als je het mij vraagt doen ze dat bij de Chinees ook), en de kip/varkensvlees/garnalen allereerst even wok met wat arachideolie, wat vissaus en een paar druppels sesamolie. Datzelfde doe ik met alle groenten, apart, want dat garandeert een gloeiend hete wok. Telkens weer met een scheutje olie, vissaus en sesamolie. Tot slot alles bij elkaar in de wok en dan wat oestersaus en met maizena aangemaakte kippenbouillon om het geheel wat te binden. ik zit dus nooit met teveel gegaarde groenten. Maar je hebt gelijk: Nooit Meer Van De Chinaman!
foetsie29 03-12-2016
dit was echt smullen, daar kan geen "chinees"tegenop, zeker voor herhaling vatbaar

Bekijk alle reacties