Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

  • Spaans, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

    Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

    Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

  • Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

    Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

    Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

  • Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

    Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

    Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

  • Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

    Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

    Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

  • Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

    Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

    Rijstschotel met chorizoworstjes en champignons

Afgeleid van de Italiaanse Risotto`s.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
4 eetlepels olijfolie.
150 gr. Paëlla (Risotto, melk) rijst,
ca. 225 gr. chorizoworstjes, in stukjes van ± 1,5 cm. gesneden,
75 gr. Serranoham in blokjes,
250 gr. gemengde champignons, gesneden,
1 ui, middelgrof gehakt,
5 tenen knoflook in dunne schijfjes,
1/2 ltr. kippenbouillon,
2 dl. crème fraiche
theelepel pittige paprikapoeder,
50 gr. parmesan, gemalen.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Grote koekenpan.

Voorbereiding

2 EL. olie verwarmen,De worstjes en ham bruin en gaar bakken. Uit de pan nemen en bewaren. De champignons bakken, uit de pan nemen en bij het vlees bewaren.

Bereidingswijze

Voeg de 2 overgebleven eetlepels olijfolie. Zet de warmtebron lager. De ui en knoflook zachtjes bakken, mogen niet bruin worden. De rijst toevoegen, vijf minuutjes laten bakken, daarna paprikapoeder toevoegen en de bouillon en die langzaam laten opnemen. Géén deksel op de pan. Desnoods nog wat extra water toevoegen. Wanneer al de bouillon is opgenoemen het vlees en de champignons toevoegen, goed meeverwarmen. Op het laatst de crème fraiche toevoegen, goed doorroeren.

Serveertip

Serveer met de gemalen Parmesan.

Als wijnaanbeveling: een witte Rueda van de Verdejo druif!

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

mowi avatar
mowi

Doorsturen

Home Recepten