Appelmoes van oma Loes

Waarom zet ik nu een appelmoes recept op Smulweb? Dat is toch supersimpel? Ok, dat is waar maar.. deze appelmoes Moet ik altijd maken voor de kleinkinderen, volgens deze lieverds is `oma Loes d`r appelmoes` de aller-lekkerste en ook bij de dochters en schoonzonen vindt deze appelmoes gretig aftrek. Dus zet ik hem maar eens op Smulweb, dan kunnen ze hem zelf ook eens maken! Vandaag heb ik het gemaakt voor 8 personen en heb ik van alles de dubbele hoeveelheid gebruikt. (behalve het kaneelstokje daar heb ik een grote van genomen). 1 kruidnagel is voor 1 kilo, (of 1 mespuntje poeder voor 1 kilo). De kruidnagel plus de fijn gemalen peper geven deze appelmoes een subtiel stukje extra. Ik heb dit keer 2 kilo goudrenetten (met schil gewogen) genomen. En 200 gram suiker toegevoegd dat was zoet genoeg!Dus wil je minder maken? Volg het recept want dat is voor 1 kilo goudrenetten. Wil je meer maken? Verdubbel het recept wat ik dus dit keer heb gedaan.

Voorbereiding

• De appels schillen, klokhuis verwijderen en in vieren snijden en nog één of twee keer doorsnijden.
  
• In een pan met ruim water doen waaraan het sap van de citroen is toegevoegd.
  
• Of sprenkel citroensap over de appels.
  
• Als alle appels in het water liggen giet je al het water eraf.
  
• Kruiden, citroenschil en suiker toevoegen (voeg niet alle suiker toe, toevoegen kan altijd eraf halen niet ik heb voor 2 kilo goudrenetten 200 gram suiker gebruikt en dat was zoet genoeg )
  
• Aan de kook brengen en als het kookt gas laag zetten (deksel niet op de pan) en laat het zachtjes `pruttelen`.
  
• Roer voortdurend anders gaat de appelmoes aanbranden.
  
• Laat ze zo`n 15-20 minuten koken (hangt van de appels af)

Bereidingswijze

• Verwijder het kaneelstokje en de citroenschil.
  
• Roer er dan de boter door.
  
• Als je denkt dat het goed is neem je een schoteltje en doe er wat appelmoes op, proef of het naar de zin is.
  
• Je kan er stukjes appelmoes in laten zitten of het helemaal tot moes maken, door een zeef te roeren of met de stamper fijn maken. Mijn appelmoes werd vanzelf `moes` dus had geen verdere bewerking nodig.

Serveertip

• Een lekker bijgerecht.
• Ik heb er foto`s bijgeplaatst maar die zijn gemaakt toen ik de appelmoes maakte van 2 kilo goudrenetten. Alle ingrediënten heb ik verdubbeld behalve het kaneelstokje dat heb ik bij één stokje gehouden.
• Een simpel recept om te maken maar altijd fijn om te weten dat de hoeveelheden kloppen. Mijn familie wordt hier heel blij van!