Boerenkool, zacht, zoet, romig en pittig.

 Zacht, zoet, romig en pittig en dat combineer je dan met rookworst of spareribs ?

Mmmmmmmmmmmmmmmmm

Het voor koken van de boerenkool maakt het zacht.
De appel en de gembersaus maken het zoet.
De melk een beetje romig.
Peper, mosterd en nootmuskaat geven het pit.
De spekjes, bouillon en de rookworst zorgen voor het zout.
Azijn en maggi voor de juiste balans.
Ik kies bewust voor 2 zakken boerenkool om de jeugd een extra groenten "shot" te geven.

Bereidingswijze

Ik doe de verse boerenkool meestal 2 zakken van 300 of 400 gram, altijd eerst nog even een nachtje in de vriezer !!

Kook eerst de boerenkool ca. 60 min voor.
Daarna evt. wat water toevoegen een bouillonblokje, aardappels en de in stukjes gesneden appel.
De laatste 10 minuten het vuur laag en voeg evt. de rookworst toe en de reeds voor gebakken ui en spekjes.
Daarna het water afgieten.
Maak een beetje melk warm met daarin een beetje maggi, mosterd, nootmuskaat, peper en een scheutje gembersaus en azijn. ( De Boerenkool Boemboe. )
Hierdoor verdeel je alles mooi, warm en gelijkmatig door de boerenkool.
Gewoon doen op je eigen gevoel en alles door elkaar stampen.

Serveertip

Wees creatief, de basis geef je alle mogelijkheden.
Rookworst mag ook verse worst zijn of speklappen.

Of nog beter Spareribs om te zoenen

Voor de liefhebbers, appelmoes, grove mosterd, zilveruitjes en / of een jus op tafel om je persoonlijke smaak pupillen een extra impuls te geven.

Maak van boerenkool een feest en Smul ze !!