1. Home
  2. Recepten
  3. Internationale keuken
  4. Sneeuwbalkoekjes

Sneeuwbalkoekjes

  • Internationaal, Tussendoortje
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 11-12-2011

Ingrediënten


200 g roomboter, op kamertemperatuur
50 g poedersuiker
150 g gemalen hazelnoot (of andere noten, zoals walnoten of amandelen)
snufje zout
200 g bloem
extra suiker om de koekjes in te wentelen


Sneeuwbalkoekjes nog op de bakplaat !
Sneeuwbalkoekjes nog op de bakplaat !
Sneeuwbalkoekjes
Sneeuwbalkoekjes
Sneeuwbalkoekjes
Sneeuwbalkoekjes

Deze koekjes hebben een legio benamingen op het internet, met name engelstalige websites noemen ze Russian tea cakes, Mexican wedding cookies. Terwijl ik best zeker weet dat ze evenveel met Rusland als met mexikaanse trouwerijen te maken hebben - niets. Een ding zeker - dit is een lekker brosse, smaakvolle koekje dat van uiterlijk mij aan een sneeuwbal doet denken. Wat mij betreft is het dan ook zowat het volmaakte kerstkoekje.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

De roomboter met poedersuiker en zout opkloppen, de bloem en gemalen noten toevoegen en snel kneden tot er een deeg ontstaat. Net als met alle koekjes, te lang kneden is niet aanbevolen, dit maakt het eindproduct taai. In folie omwikkelen en 2 uur of langer in de koelkast laten liggen.

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen tot 200 C, het deeg tot kleine balletjes rollen (doorsnee van 1,5-2 cm), en 10-12 minuten bakken. MInuut of 5-10 laten staan, en terwijl ze nog heet zijn, maar in ieder geval genoeg afgekoeld om beet te kunnen pakken, ze in poedersuiker omwentelen. Anders gewoon met poedersuiker bestrooien. Hete koekjes zijn erg bros.

Serveertip

Bewaren in een luchtdichte koektrommel, erg lekker met een kop thee, koffie, melk, chocolademelk.

Bron

Www.bonnefooigastronome.nl



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bonnefooigastronome


Reacties (11)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bonnefooigastronome
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top