1. Home
  2. Recepten
  3. Chinese keuken
  4. Soep
  5. Soep voor betere weerstand. Soep met gojibessen en shiitakes

Soep voor betere weerstand. Soep met gojibessen en shiitakes

  • Chinees, Soep
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 04-12-2011

Ingrediënten 4 personen


2 el. gedroogde echinaceawortel.
2 dl. vers gekookt water.
5 el gojibessen, vers of gedroogd.
2 liter kippebouillon(zelf gemaakt of van bouillonblokjes).
3 kippenbouten of drumsticks.
2 grote uien, gepeld en in ringen.
12 shiitakes, in dunne plakken.
10 cm. gemberwortel, geschild en fijngesneden.
2 verse middelgrote Spaanse pepers, fijngesneden.
8 teentjes knoflook, fijngesneden.
extra fijngesneden gember en pepers, voor erbij.


Verder heb je nodig


Grote pan.


Soep voor betere weerstand. Soep met gojibessen en shiitakes
Soep voor betere weerstand. Soep met gojibessen en shiitakes

In China is het van oudsher gebruikelijker om van geneeskrachtige kruiden soep te maken dan thee. De voedingsstoffen in deze soep geven je immuunsysteem een flinke oppepper, wat een uitkomst is bij grieperigheid. Eet deze soep zodra je merkt dat je grieperig bent.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Laat de echinaceawortel trekken in een kom met water. Laat de gojibessen weken in een andere kom met koud water. Zet de echinaceawortel en gojibessen apart.


Doe de bouillon en kip in een grote pan. Leg de uien, shiitakes, gember en Spaanse pepers rondom de stukken kip. Laat de bouillon op zeer laag vuur 1 1/2-2 uur zachtjes koken; het kippenvlees is dan gaar en valt van het bot. Neem de pan van het vuur.


Voeg 5 minuten voordat je de soep opdient de gojibessen en fijngesneden knoflook toe. Zeef het echinacea-aftreksel en voeg het toe aan de soep.Breng de soep eventueel weer op temperatuur.


Schep de soep in kommen, garneer met gember en Spaanse peper en serveer.

Serveertip

Lekker met noedels.

Bron

Grow your own drugs van James Wong.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van aardbol


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van aardbol
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top