1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Stoofvlees
  6. Winters Stoofvlees

Winters Stoofvlees

Door: Nicky666

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 14-11-2011

Ingrediënten 4 personen


- 8 ons Stoofvlees rund (bv riblappen)
- uitje gesneden
- teentje knoflook, gesneden
- koek en speculaas kruiden (verstegen, zonder zout)
- paar deciliter port
- stroop (3 eetlepels
- scheutje balsamico azijn (4 eetlepels)
- bouillonblokje (rundvlees)
- plak ontbijtkoek
- 2 laurierblaadjes
- braadboter (150 gram)
- olie (flinke scheut)


ziet er goed uit! :-)

met dank aan de anonieme smulwebber die mijn gerecht getest heeft en een foto heeft achtergelaten!

met dank aan de anonieme smulwebber die mijn gerecht getest heeft en een foto heeft achtergelaten!

Winters Stoofvlees

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Het vlees zo nodig in (niet te kleine) lapjes snijden en aan beide kanten flink bestrooien met de koek en speculaaskruiden.
Boter smelten in de pan, olie erbij. Vlees in porties aanbraden en er weer uit halen. Uitje aanfruiten in de boter en olie, knoflook nog even meeroeren. Port in de pan gieten, bouillon (400 ml water en 1 blokje) aan de kook brengen. Vlees weer toevoegen, zorgen dat het net onder water staat. Stroop erbij, balsamico azijn erbij, laurierblaadjes erbij. Alles laten pruttelen. Als het bijna klaar is(half uur voor het eind), de laurierblaadjes eruit halen en de plak ontbijtkoek in stukjes in de pan om de boel wat te binden, nog wat laten meepruttelen en rustig omroeren.
De kookduur hangt af van het vlees, meestal is 4 uur wel nodig (bv in het geval van riblappen). Altijd even testen of het vlees voldoende zacht is en of de smaken naar wens zijn (zonodig zout en/of peper toevoegen)

Serveertip

Lekker met gekookte aardappeltjes of aardappelpuree, en groenten (zoals bietjes of spruitjes)



Reacties (20)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Nicky666
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top