1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Erwtensoep
  6. Erwtensoep

Erwtensoep

Door: Wilrieke2

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 02-11-2011

Ingrediënten 4 personen


Voor een grote pan vol erwtensoep:

2 liter bouillon
500 gr spliterwten
1 knolselderij
300 gr aardappels
1 ui
½ prei
1 winterpeen
handje verse peterselie, of 2 tl gedroogde peterselie
snufje nootmuskaat en foelie
versgemalen zeezout en peper naar smaak

Eventueel toevoegen:
rookworst
500 gr spekjes


Verder heb je nodig


Pan en pollepel

Heerlijke, traditionele erwtensoep

Copyright foto: www.kruidenthuis.nl

Copyright foto: www.kruidenthuis.nl

Een heerlijke erwtensoep vol smaak, met rookworst voor de liefhebber!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Breng de bouillon aan de kook in een grote pan en voeg de spliterwten toe. Zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Maak de knolselderij schoon, snijd deze in kleine blokjes en voeg deze toe. Schil de aardappels en winterpeen, of maak ze goed schoon. Snijd ze in blokjes en voeg ze toe. Voeg als je wilt ook spekjes toe. Roer zo nu en dan in de pan. Maak de prei schoon, schil de ui en snijd beiden fijn. Voeg ook deze toe en blijf af en toe in de pan roeren. Laat de erwtensoep ongeveer een uurtje doorkoken op een laag vuur.

Voeg vervolgens de peterselie aan de erwtensoep toe, een snufje nootmuskaat en foelie en naar smaak zout en peper. Voeg eventueel water toe om de dikte van de erwtensoep aan te passen. Serveer de erwtensoep in diepe borden, eventueel met warme rookworst.

Serveertip

Lekker met roggebrood en roomboter, traditioneel ook nog belegd met spek.

Voor het originele recept en andere inspiratie kunt u kijken op KruidenThuis.

Bron

Www.kruidenthuis.nl



Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Wilrieke2
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top