- Home
- Recepten
- Voorgerecht
- Franse keuken
- Avocadobavarois en garnalentartaar als amuse of voorafje.
Avocadobavarois en garnalentartaar als amuse of voorafje.
Ingrediënten
2 avocado`s
Sap van 1 citroen
Tabasco
Zout en peper
120 g verse room
6 gekookte garnalen
Zalmeitjes
Avocado
Leuk om is uit te proberen.
- 60.309Bekeken
-
547Bewaard +
-
Deze amusehapjes van avocadomousse met garnalenroom doen niet onder voor die in een restaurant! Serveer ze bij het aperitief of amuse of in een glaasje als voorgerecht
Bereidingswijze
Schil de avocado`s, verwijder de pit en pureer het vruchtvlees in de kom van de Keukenmachine.
Voeg het citroensap en 3 druppels tabasco, zout en peper toe.
Doe de verse room in een kom en klop de slagroom stijf. Roer de helft van de room door de avocadopuree.
Pel de garnalen, snijd het vlees in stukjes, hak ze grof in de keukenmachine en roer ze door de resterende room.
Serveertip
AFWERKING: Vul de glaasjes voor de helft met de avocadobavarois en schep er een laagje garnalentarama op.
Garneer met een lepeltje zalmeitjes. Zet de glaasjes koel weg.
Bron
Atlas
Deel dit recept
Reacties (14)
-
Cecileg 27-12-2015
Ik had een hele reeks amuses gemaakt waaronder dit. Het was lekker. Lieve groet Cecile -
rudy_de_koning 22-12-2015
Wordt 2e Kerstdag uitgeprobeerd! :-) -
mobiel_1368272475 22-12-2013
Heb het uitgeprobeerd en het smaakt heerlijk! Makkelijk te maken en lekker licht. Ideaal als amuse of voorgerechtje. -
johandeboer4 17-12-2013
we gaan het proberen -
johandeboer4 17-12-2013
we gaan het proberen
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »