Avocadobavarois en garnalentartaar als amuse of voorafje.
- Home
- Recepten
- Voorgerecht
- Franse keuken
- Avocadobavarois en garnalentartaar als amuse of voorafje.
Avocadobavarois en garnalentartaar als amuse of voorafje.
Avocado
Leuk om is uit te proberen.
- 71.828Bekeken
-
568Bewaard +
-
Deze amusehapjes van avocadomousse met garnalenroom doen niet onder voor die in een restaurant! Serveer ze bij het aperitief of amuse of in een glaasje als voorgerecht
Deel dit recept
Ingrediënten
2 avocado`s
Sap van 1 citroen
Tabasco
Zout en peper
120 g verse room
6 gekookte garnalen
Zalmeitjes
Bereidingswijze
Schil de avocado`s, verwijder de pit en pureer het vruchtvlees in de kom van de keukenmachine.
Voeg het citroensap en 3 druppels tabasco, zout en peper toe.
Doe de verse room in een kom en klop de slagroom stijf. Roer de helft van de room door de avocadopuree.
Pel de garnalen, snijd het vlees in stukjes, hak ze grof in de keukenmachine en roer ze door de resterende room.
Serveertip
AFWERKING: Vul de glaasjes voor de helft met de avocadobavarois en schep er een laagje garnalentarama op.
Garneer met een lepeltje zalmeitjes. Zet de glaasjes koel weg.
Bron
Atlas
Reacties (14)
-
Cecileg 27-12-2015
Ik had een hele reeks amuses gemaakt waaronder dit. Het was lekker. Lieve groet Cecile -
rudy_de_koning 22-12-2015
Wordt 2e Kerstdag uitgeprobeerd! :-)
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
