We gaan weer lekker "KIPPEN"

Kip met champignonsaus en spek
Overheerlijk en je kunt er van alles bij eten. ik heb er zelf smeuige aardappel puree bij gemaakt.

Voorbereiding

oven voorverwarmen op 240 graden (electr., ja echt op deze temp.!)
ovenschaal niet invetten

Bereidingswijze

Bedek de bodem helemaal met de plakjes bacon
leg daar bovenop de twee kipfilets. (goed de bacon bedekken, anders verbrandt hij)
zet de ovenschaal op de 2e richel van onder en bak de kip eerst 15-20 min. zonder de deksel.
dan nog 10-15 min. met deksel (dus totaal 35 min.)
in de tussentijd bakken we de champignon plakjes in een beetje olie in een koekenpannetje op hoog vuur, al roerend, tot dat er een beetje vocht vrijkomt en de plakjes wat verkleuren
doe dan het vuur uit.
dan doen we in een pannetje met een dikke bodem de champignon soep(dus zonder water), de zure room en de slagroom. zet het pannetje op een heel klein vlammetje en roer alles heel goed door elkaar. als alles goed vermengd is dan roeren we de champignon plakjes met het vocht er goed doorheen. ondertussen is de kip klaar, we halen de schaal uit de oven en gieten we de saus over de kip.(totdat alles goed bedekt is)
dan zetten we de schaal nogmaals 20 min in de oven met het deksel dicht.

en dan smullen maar

Serveertip

kan met van alles, met rijst of patat of aard, puree of pasta en serveer er evt. nog een lekkere salade bij, maar dat vond ik zelf niet nodig