Zuurkoolschotel met bloemkoolpuree
- Slanke keuken, Ovenschotel
- 20-30 min.
- Geplaatst op 10-09-2011
Ik doe een eiwitrijk dieet waarbij ik moet letten op mijn koolhydraten. Ik was altijd groot fan van ovenschotels, maar doordat aardappels en pasta`s momenteel taboe zijn, werd dat erg lastig. Op www.lowcarbrecepten.nl vond ik recent echter de oplossing: gepureerde bloemkool! Komt toch aardig in de buurt van aardappelpuree! Mijn vriend is nooit enthousiast over mijn kook-kunsten (vooral nu dit koolhydraatarm is), maar was zeer enthousiast over deze schotel!
Ingrediënten
1 bloemkool 500-800 gramzuurkool 300-350 gram
gehakt
geraspte kaas
plakken kaas
1 schepje crème fraiche
ongeveer 5 champignons
peper/zout/nootmuskaat/andere kruiden naar keuze
Benodigdheden
staafmixerBereidingswijze
Kook de bloemkool totdat ze gaar is.
Pureer het met de staafmixer.
Roer er een schep crème fraiche door + zout/peper/nootmuskaat.
Rul het (eventueel gekruide) gehakt fijn en bak de champignons even mee.
De zuurkool kun je even voorkoken maar dat hoeft niet persé.
Roer alles door elkaar en doe er wat geraspte kaas doorheen.
Doe het in een ovenschaal en bedek het met plakken kaas.
10 minuutjes in de oven/gril op 200 graden.
Je kunt zelf natuurlijk allerlei variaties bedenken.
Bron
http://www.lowcarbrecepten.nl/2009/10/01/zuurkoolschotel/
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Ovenschotel met bloemkool en gehakt Bloemkoolpuree-ovenschotel Bloemkoolpuree Gebakken Coquilles met bloemkoolpuree en beurre blanc Bloemkoolpuree Fish pie (vis ovenschotel) met bloemkoolpuree Franse Runderstoof met groente.......en aardappel - bloemkoolpuree Bloemkoolpuree met Parmezaanse kaas Stooflapjes met bloemkoolpuree. Bloemkoolpuree met oude kaas Laagjesschotel Van Bloemkoolpuree En Gehakt A La StroganoffMeest bekeken
Vegetarische enchilladas gevulde met champignons maïs en zwarte bonen Broodje Oosterse Beenham...... Zoete aardappel met zuurkool en kipgehaktballetjes Prei ovenschotel met salami en kruidige bechamelsaus. Witte bonen met paprika geitenkaas en spek gegratineerd in de oven Koolhydraatarme garnalen kroketjes Coquille met gerookte paling en kaviaar Soja - honing marinade Roomkwarktaart de echte Duitse Käse Sahne Torte Italiaanse ovenkip met ui, tomaat, rucola en knapperige ciabatta..... Ajam Rica RicaKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Ga ik zeker maken, vervang het gehakt door vis die ik erboven op leg en gratineer met dekaas
Voor hoeveel personen is dit? :) Klinkt lekker!
Gelezen, meegenomen, gemaakt en geproefd....Mmmmhhh heerlijk (al zou ik er de volgende keer geraspte kaas over doen ipv plakken)
Leuk recept, heb ik meegenomen.