Noorse kaneelbroodjes
- Scandinavisch,
- 30-60 min.
-
Noorse kaneelbroodjes
Noorse kaneelbroodjes
Ingrediënten
voor het deeg:600 gr bloem
100 gr suiker
1/2 tl zout
21 gr gist, 3 zakjes
100 gr boter
400 ml melk
2 eieren
voor de vulling:
150 gr zachte boter
150 gr suiker
1 1/2 tl kaneel
1 ei los geklopt
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 5427,88 kcal |
| Koolhydraten | 707,09 g |
| Eiwitten | 119,60 g |
| Vetten | 230,35 g |
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 230 graden.
Bereidingswijze
Meng de bloem, 100 gr suiker, zout en gist. Smelt de boter en roer door de melk en de 2 eieren. Roer dit door de bloemmengsel. Kneed dit deeg verder met de hand of met de kneedhaak in een keukenmachine tot een glad en veerkrachtig is.
Vorm een bal, leg die in een met olie ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat 25 minuten rijzen.
Bekleed de bodem van het bakblik met 1/3 van het deeg. Rol de rest op een met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van circa 25 x 50 cm.
Meng de 150 gr zachte boter, met de suiker en kaneelen bestrijk de deeglap op de werkblad ermee. Rol de lap vanaf de lange kant op. Snijd deze rol in ca 20 plakken van 2 cm. Leg deze plakken plat op de deegbodemin het bakplaat. Als er tijdens het snijden vulling is uitgelopen kan je dit nog over de broodjes smeren. Zet 20 tot 25 minuten in de hete oven. Til met bakpapier uit de bakblik en laat iets afkoelen op de rooster. Pas eruit halen als de onderkant ook goudbruin is.
Bron
Kookboek van Nigella Lawson
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
