gemarineerd zomerfruit

Voorbereiding

Begin met de marinade. Breng in een steelpan langzaam de wijn aan de kook. Rasp intussen de schil van de sinaasappel (de vrucht wordt verder niet gebruikt). Snij het vanillestokje open en schraap er met de punt van een mes het merg uit.

Bereidingswijze

Draai het vuur laag en voeg de geraspte schil, vanille (stokje en merg), cognac, suiker, kaneelstokje, kruidnagel en steranijs toe. Roer tot de suiker is opgelost. Hou de pan schuin en flambeer 30 seconden. Laat 5 minuten afkoelen.

Meng het verse fruit in een glazen schaal. Schenk de warme wijn erop door een puntzeef. Laat het fruit minstens 2 uur in de koelkast marineren.

Bron

Elle

Serveertip

Serveer het fruit ijskoud met een bol roomijs of schep slagroom erbij.