Brandnetelsoep

  • Vegetarisch, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 21-07-2011
  • Brandnetelsoep

    Brandnetelsoep

    Brandnetelsoep

Snackbar Obesitas deelt zijn mooiste keukengeheimen!

Brandnetels lijken misschien alleen maar enge prikkers, maar ze knallen zowat uit elkaar van de vitaminen. Hier een recept voor een simpele soep. Leuk om met je kinderen te maken om te laten zien dat het eten zomaar op elke straathoek te vinden kan zijn.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
Een stuk of vier, vijf handenvol met brandneteltoppen. (Auw! Dat prikt!)
Een ui
Een flinke klont roomboter
Twee knoflooktenen
Anderhalve eetlepel bloem
Twee tuinkruiden- of groentebouillonblokjes
Een scheut slagroom
Een liter water
Peper en zout
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Neem van je fietstocht of boswandeling de brandneteltoppen mee. (Dus alleen de bovenste deel van de stengel en de blaadjes afknippen.)

Bereidingswijze

Brandnetels goed wassen.
Ui en knoflook in de boter fruiten. Dan de bloem er rustig doorheen roeren en het water scheutje voor scheutje er bij doen. Bouillonblokjes toevoegen en aan de kook brengen.
Brandnetels hakken en in de pan doen, vervolgens tien minuten heel zachtjes laten koken.
Daarna pureer je de boel en voeg je perper, zout en de slagroom toe.

Bron

Stond ooit in Het Parool.

Serveertip

Met een stevig bruin brood eten.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten