Mosterdsoep met gember en lente-ui

  • Internationaal, Soep
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 16-07-2011
  • Mosterdsoep met gember en lente-ui

    Mosterdsoep met gember en lente-ui

    Mosterdsoep met gember en lente-ui

Een heerlijke soep uit de Slanke keuken. Bevat per éénpersoonsportie:
energie 370 kCal - eiwit 4 g
vet 24 g - koolhydraten 35 g

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 sjalotje
40 g boter of margarine
40 g bloem
1 1/2 kippenbouillontablet
5 gemberbolletjes (potje 240 g)
2 eetlepels Zaanse mosterd
1/2 eetlepel Franse mosterd
2 dl slankroom
2 eetlepels gembersiroop
peper
2 lente-uitjes
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Maak het sjalotje en de lente-uitjes schoon. Snipper het sjalotje en snij de lente-uitjes in ringetjes.

Bereidingswijze

In pan boter verhitten en sjalot ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Bloem door boter roeren. Scheutje voor scheutje 250 ml water toevoegen en blijven roeren tot gladde, lichtgebonden saus ontstaat. 400 ml water erdoor roeren tot licht gebonden soep ontstaat. Bouillontabletten erboven verkruimelen. Soep aan de kook brengen en ca. 5 minuten zachtjes laten koken. Regelmatig roeren. Intussen gemberbolletjes in dunne plakjes snijden en vervolgens in dunne reepjes snijden. In kom mosterd los roeren met 3 eetlepels hete soep. Mosterdmengsel, room, gembersiroop, gemberreepjes en ringetjes lente-ui door soep roeren. Op smaak brengen met peper. Soep niet meer laten koken.

Serveertip

Lekker met bruin stokbrood en gezouten boter.

Laatste reacties

MandyInItaly avatar
MandyInItaly 09-05-2012

Vanavond weer dit heerlijke soepje in mijn kommetje.. mmmm heb er nu al zin in! Petra, dit is echt een geweldig recept, ik ben hier zo blij mee! En inderdaad, ik ben het 200% eens met Fressnapf, dit kan echt zo de winkel in! Groetjes Mandy

pwiggers avatar
pwiggers 07-05-2012

[b]Reactie van Fressnapf in mijn inbox[/b]: Hoi Petra,′ Ik heb je recept mosterdsoep met gember en lenteui gemaakt ! Sjesus wat was dat een zaligheid ! Deze kan wat mij betreft zo de winkel in. Wel even patent aanvragen Wat een mooie smaken !

parel62 avatar
parel62 25-04-2012

Las dit in reacties en lijkt me een lekker recept, ga ik ook eens proberen. Blijft toch leuk die reacties te lezen van andere smulwebbers.

MandyInItaly avatar
MandyInItaly 25-04-2012

Ik heb vanavond het genoegen gehad dit soepje te verorberen.. echt heerlijk! Iets heel anders dan wat ik altijd maak, maar zo superlekker! Echt een aanrader! Hartstikke bedankt voor dit recept!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten