Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

  • Afrikaans,
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 06-07-2011
  • Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

    Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

    Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

  • Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

    Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

    Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

  • Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

    Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

    Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

  • Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

    Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

    Varkenskarbonade in marinade van rooibostee op kolen

Rooibos is een Zuid-Afrikaans kruid bos die in het Klein Karoo groeit. Dit bevat antioxidanten en heeft ant-allergische eigenschappen. Dit is koorts verlagend en word ook in zalven tegen eczeem gebruikt. In Zuid-Afrika krijgen kleine baby`s rooibosthee tegen maagkrampen. De lijst is nog veel langer van geneeskrachtige werken van deze "krachtige" bosje, maar vandaag stoppen we het in een marinade.

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen
2 kg varkensschouder karbonade
2 uien, fijn
3 teentjes knoflook
500 ml sterke rooibostee
250 ml tomatenketchup
250 ml chutney
75 ml Worcestersaus
125 ml rode wijnazijn
2 t mosterd
zout
peper
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1. Meng marinade ingrediënten en kook dit zachtjes voor 5 min.
2. Laat marinade afkoelen.
3. Marineer vlees. (hoe langer hoe lekkerder. Ik doen het altijd voor 24 uur)
4. Rooster vlees op BBQ tot gaar en mooi van kleur.
5. Geur karbonades aan beiden kanten verder met zout en peper 10 min. voor ze klaar zijn.

Serveertip

Lekker met Zoete chilisaus voor bij bbq of een chilisaus van eigen keuze.
Spareribs kan ook heel goed in deze marinade klaar gemaakt worden.
En jij weet, wat op de BBQ kan, kan ook in de oven onder de grill.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten