Turkse pizza (lahmacun)
- Turks, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 30-06-2011
-
Turkse pizza (lahmacun)
Turkse pizza (lahmacun)
Erg mooi lahmacun (fonetisch lah - madjoen)recept.
Opgetekend en vertaald van Youtube.
Ingrediënten 4 personen
Ingediënten:Voor de bodem kunt u grote wraps (tortilla`s) of grote pitah broodjes gebruiken
Voor de vulling:
1 Pond lamsgehakt (of mager rundergehakt, of een mix van beiden)
1 middelgrote rode ui, klein versnipperd
1 middelgrote rode peper, zeer fijngehakt (zonder zaden)
½ groene paprika, versnipperd
½ bosje bladpeterselie, zonder stengel, medium versneden
Pak / blikje tomatenpartjes plm 400gr, uitgelekt
2 el sambal oelek of rode peper pasta
1,5 tl gedroogde munt
1 el paprikapoeder, zoet
½ tl chilipoeder
1 – 2 el bloem
2 teentjes knoflook, geperst of zeer fijngehakt
1 – 1,5 tl zout
Eventueel als bijgerecht een combinatie van 1 of meerdere ingrediënten:
ijsbergsla in reepjes
Tomatenpartjes
Rode ui reepjes
Citroen partjes
Rode kool reepjes, geblancheerd
Julienne wortelreepjes
Verse munt voor de garnering
Saussuggesties:
Knoflooksaus (dun, bijna vloeibaar)
Sambalsaus
Benodigdheden
Mes / plankBereidingswijze
Bereiding:
Kneed de munt, chilipoeder, paprikapoeder en 1 el bloem door het gehakt.
Voeg vervolgens de ui, rode peper, paprika, peterselie, tomatenblokjes en de sambal (of pasta) toe aan het mengsel en kneed door. Voeg wat zout toe.
Voeg als laatste de geperste / fijngehakte knoflook toe.
Eventueel kun je meer bloem toevoegen. De vulling moet zo droog mogelijk blijven.
Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht 180 graden).
Breng een dun laagje (maximaal een halve centimeter) van het mengsel aan op de wraps / pitah-broodjes, laat aan de buitenrand plm een centimeter onbedekt.
Plaats de pizza 5 minuten in de oven, bakplaat op de lage stand.
Ingeval meerdere pizza`s tegelijk worden gebakken, tel er dan ongeveer 2,5 minuut per pizza bij.
Plaats daarna de bakplaat op de hoogste stand, bak door totdat de randen van de wraps / pitah-broodjes goudbruin zijn (plm 5 minuten)
Afiyet olsun!
PS: Ik zou het wel erg leuk vinden om "smaak-"reacties terug te krijgen!
Bron
http://www.youtube.com/watch?v=cDHXLs8U1bQ&feature=related
Serveertip
Zie foto, een plaatje zegt meer dan 100 woorden..
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Turkse tortilla met yoghurtsaus Roergebakken spitskool met paprika en gehakt Mihoen Singapore Pittige Rijst Met Kip En Witte Kool Ovenschotel met rode kool en gekruid gehakt Ouderwets lekkere rode kool met een geheim. Nasi Goreng als van de Chinees met malse kippendijtjes Visrecept (slank) Heerlijke, koolhydraatarme, gezonde quiche Zuurkoolschotel volgens Moeders Recept Rode kool met appelsMeest bekeken
Heerlijke ovenschotel met Chinese kool, champignons, kerrie en gehakt Sperziebonen satéschotel Hindesteak met groentetorentje Sperziebonen satéschotel Koulourakia (Grieks brood met sesam) Reemedaillon met tagliatelle in champignonsaus Traag gegaard buikspek met smokey bbq-marinade Stavros paprika pepers Hinderagout met spek en boontjes Licht pittige Oosterse maaltijdsoep met noedels, paksoi, kip en taugé. Stoofpotje van varkensvlees en kikkererwtenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
we hebben het net op, het was heel erg lekker! Van het gehakt dat over was heb ik kleine gehaktballetjes gemaakt. Ik denk dat de vulling ook heel erg lekker is in een wrap.
Gehaktmengsel moet er inderdaad rauw op. Omdat het een dunne laag is, is het na 10 minuten volledig gaar
moet het gehaktmengsel er rauw op?
Ik had gehoopt dat er in stond hoe je de bodem maakte, maar dat wordt overgeslagen. Jammer, want op deze manier haal ik het liever van de turk.
hi, ik ga het vanavond op het menu zetten, ben zeker dat het goed is......
wat een heerlijk recept ,het heeft heerlijk gesmaakt.
Vanavond deze pizza gegeten, in combinatie met de komKommersalade van Oystara, echt heerlijk gegeten! Bedankt voor dit superrecept.
Heb dit een week geleden gemaakt en heb het hele gezin blij gemaakt ;) smaakt net als bij de Turk, super lekker! Thnx!
Heerlijk! Ben er blij mee! Zocht dit recept al erg lang!
ik ga m vanavond proberen!