Heerlijke Brandnetelsoep

  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 31-05-2011
  • Heerlijke Brandnetelsoep

    Heerlijke Brandnetelsoep

    Heerlijke Brandnetelsoep

Dit is een heerlijke soep.
De brandnetels zitten boordevol voedzame vitamines, mineralen en chlorofyl.
Ze verhogen de weerstand en bieden na de lange winter bescherming tegen
infecties.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
25g boter
1 middelgrote ui, gesnipperd (of 1 eetlepel gedroogde ui)
2 teentjes knoflook (of 2tl knoflookstukjes)
400g aardappelen, geschild en in stukjes
200g gedroogde brandnetels
1 liter groentebouillon
1,5dl slagroom (crème fraîche)
versgeraspte nootmuskaat
zout en vergemalen zwarte peper
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Smelt de boter in een grote pan en fruit daarin de ui en de knoflook 10
minuten.
Voeg de aardappelen en brandnetels toe en bak ze 2 minuten mee.
Voeg de bouillon toe en dek de pan af.
Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken.
Laat het afkoelen.

Pureer de ingrediënten met een staafmixer.
Roer de crème fraîche erdoor en breng alles op smaak met wat nootmuskaat,
peper en zout.
Breng de soep op temperatuur en serveer meteen.

Bron

http://www.jameswong.co.uk/

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten