gegrilde zalm met courgette en spinazie
- Slanke keuken, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
-
Gegrilde zalm met courgette en spinazie
Gegrilde zalm met courgette en spinazie
De moeite waard om te maken, perfect gegaarde vis met knapperige groenten met kappertjes en frisse sinaasappelsmaak. Geef er pasta bij.
Ingrediënten 4 recipe.people
* 3 el groene olijfolie* 500 g zalmfilet met vel
* 1 teen knoflook, in plakjes
* 1 grote courgette, in schuine dunne plakken
* 1 zak schone spinazie
* 1 sinaasappel, schil geraspt, sap geperst
* 2 el kappertjes, uitgelekt
* 75 ml slagroom of kookroom light of zure room
* 3 el grof gesneden (blad)peterselie
Bereidingswijze
Verhit 1 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de zalm in 8 min. bruin en knapperig. Keer de zalmfilets na ± 5 min.
Verwarm in een andere pan met antiaanbaklaag de rest van de olie en bak de knoflook 1 min. Voeg de courgetteplakken, spinazie, het sinaasappelrasp en de kappertjes toe en roerbak ± 4 min. op halfhoog vuur. Voeg de room, 2 el van het sinaasappelsap en de peterselie toe, warm goed door en breng op smaak met zout en peper.
Bron
delicious
Serveertip
p.p. ± 430 kcal/ 52 g eiwit / 44 g vet/ 3 g koolhydraten
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
